Oignons paille jaunes

Name: Oignons paille jaunes
Price: 2.7 EUR
Availability: InStock

Julien Aymard - La ferme des Volcans (63)

2,70 € / 1 kg

1kg de savoureux oignons de saison, cultivés avec amour en circuit court !

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1 kg d’oignons jaunes cultivés en agriculture raisonnée par Julien Aymard, à la Ferme des Volcans, située à Malintrat dans le Puy-de-Dôme (63).

L’oignon jaune, un incontournable en cuisine

Cultivé depuis des milliers d’années, l’oignon fait partie des plus anciennes plantes utilisées dans l’alimentation. Dans l’Égypte antique, sa forme et ses anneaux concentriques étaient notamment associés à l’éternité.

Ces oignons jaunes d’Auvergne sont de véritables indispensables du quotidien. Leur saveur se prête à une multitude de préparations, aussi bien comme condiment que comme légume à part entière.

Émincés, fondants, caramélisés ou rôtis, utilisez-les généreusement dans vos tartes, quiches, soupes, gratins, sauces et plats mijotés. Vous pouvez également les faire cuire entiers ou en quartiers au four avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes aromatiques.

Le saviez-vous ?

Comment couper les oignons sans trop pleurer ?
Placez-les au réfrigérateur environ 30 minutes avant de les couper et utilisez un couteau bien aiguisé afin de limiter la libération des composés responsables de l’irritation.
Oignons et pommes de terre : chacun de son côté !
Pour une meilleure conservation, évitez de les stocker ensemble. Gardez vos oignons dans un endroit frais, sec et bien aéré.
Comment enlever l’odeur d’oignon sur les mains ?
Un peu de jus de citron peut aider à faire disparaître les odeurs tenaces après la découpe.
Comment conserver les oignons ?
Conservez-les dans un endroit sec, frais et bien ventilé. Une fois coupés, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Comment adoucir un oignon cru ?
S’il vous paraît trop puissant, faites-le tremper une dizaine de minutes dans de l’eau froide avant de l’ajouter à vos salades.