Fenouil confit

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:

•   1 kg de fenouil
•   2 pommes
•   2 oignons frais
•   1 bouquet de thym frais
•   1 cuillère de miel
•   Huile d'olive
•   Sel/poivre

Préparation : 

Préchauffez le four à 180 degrés.

Pendant ce temps :

Coupez les fenouils en 2, puis encore en 2. On obtient 4 quarts de fenouil.

Coupez la pomme en morceaux, avec ou sans la peau, peu importe, mais sans le trognon.

Coupez les oignons en quarts également.

Dans un grand saladier, mélangez les fenouils + pomme + oignons rouges avec de l'huile d'olive, le sel + poivre, le thym frais émietté.

Mélangez afin d'enrober les fruits et légumes.

Préparez un plat allant au four en posant une feuille de papier cuisson dessus.

Versez le mélange de fenouil.

Recouvrez d'une bonne cuillère à soupe de miel. Couvrez le plat avec du papier aluminium.

Mettez au four 30 minutes.

Découvrez le plat et poursuivre la cuisson pour 30 minutes. Il faut que le tout soit bien caramélisé.