Soupe douceur de Barbara

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

•  2 oignons
•  25g de beurre 
•  3 poireaux 
•  350 g de pommes de terre 
•  1l d’eau
•  150ml de lait
•  2 c. à soupe bombées de crème épaisse 
•  80g de pâtes (genre macaroni)
•  120g de comté râpé, de Meule de Savoie ou de "Boule des neiges"
•  Sel, poivre, curry 

Préparation :

Couper les oignons en petits dés, ainsi que des poireaux. 

Couper les pommes de terre en dés. Mettre le beurre dans un fait tout, mettre les oignons et poireaux à revenir à feu moyen 10 min 

Saler, poivrer. Mettre du curry à votre convenance, ajouter le litre d’eau, mélanger ajouter les pommes de terre et mettre un couvercle 10min. Les pommes de terre doivent rester fermes.

Ajouter le lait et la crème et les pâtes. Laisser cuire encore 10min . 

Bon appétit !