Tartelettes en équilibre

Ce qu'il vous faut :

•   1 pâte brisée
•   2CS de crème
•   1CS bombée de moutarde aux noix
•   1cc de garam massala (ou massalé)
•   40g d’oignon
•   1/2 courgette
•   2 ou 3 tomates
•   1CS d’herbes de Provence
•   Huile d’olive
•   Sel / poivre
•   Graines de courge ou autres (optionnelles)
  
  

Préparation :

Dans un ramequin, mélangez la crème de coco, la moutarde, le garam massala, le sel et le poivre.

Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une petite casserole avec un peu d’huile d’olive.

Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez la courgette en demi-rondelles.

Lavez et coupez les tomates en petits quartiers.

Etalez la pâte brisée et découpe des cercles à l’aide d’un emporte pièce (du diamètre adéquat à tes moules, of course).

Disposez les cercles de pâte dans les moules. Versez dans le fond de chaque tartelette un peu de préparation à la moutarde.

Disposez les bouts d’oignons puis les légumes sur le dessus (comme bon te semble !). Parsèmez d’herbes de Provence , de sel et de poivre

Versez un filet d’huile d’olive. Enfournez → env.35min à 180°C.

Avant de servir, ajoutez quelques graines de votre choix (courges, tournesol etc).

Une recette de Delphine Douceur d'Equilibre.