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Galette au sarrasin et fondue de poireaux
Galette au sarrasin et fondue de poireaux

Galette au sarrasin et fondue de poireaux

16 juin 2022

La version de la galette de sarrasin, dans une version gourmande, healthy et de saison !

 Imaginez des galettes croustillantes enveloppant une fondue de poireaux délicate, offrant à chaque bouchée une expérience culinaire qui éveillera vos papilles.
Embarquez pour un voyage gourmand et un festin réconfortant. 

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

  •  3 poireaux
  •  1 oignon
  •  1 gousse d'ail
  •  3 cas de crème de soja épaisse (ou crème fraiche)
  •  1 cas de bouillon de légumes
  •  300 ml d'eau
  •  Huile pour la cuisson
  •  Galettes au sarrasin (1 ou 2 par personne)

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Livraison de paniers frais sur Lyon et ses environs sans abonnement.

Préparation :

Couper l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes.

Ajouter les poireaux préalablement coupés en rondelles.

Verser l'eau, le bouillon et recouvrir pendant 20 minutes.

Au bout des 20 minutes, l'eau doit être évaporée. Si ce n'est pas le cas, il faut laisser cuire un petit peu plus.

Ajouter les 3 cas de crème de soja épaisse, mélanger et réserver.

Dans une poêle, déposer votre galette de sarrasin, puis ajouter la fondue de poireaux dessus, bon appétit !

Ingrédients Poireau, Ail, Oignon
Saisons Automne, Hiver
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Panier MINI Fruits & Légumes

13,90 € / 3 à 4 kg

Oignons paille jaunes

Guillaume Rey, maraîcher - Miribel (01)
2,70 € / 1 kg

Cagette de poireaux

Gérard Delaigue, maraîcher - Vancia (69)
14,90 € / 5 kg

Poireaux

Gérard Delaigue, maraîcher - Vancia (69)
3,40 € / 1 kg

Poireaux

Gérard Delaigue, maraîcher - Vancia (69)
2,50 € / 500 gr

Tête d'ail sèche

Drôme (26)
1,90 € / pièce

Comté extra AOP - 18 / 24 mois

Philippe Gojon, affineur - Seyssel (74)
13,70 € / Environ 400 gr

Farine de sarrasin BIO

Moulin Marion, meunier, Saint Jean sur Veyle (01)
4,50 € / 1 kg