Omelette aux courgettes

Envie de préparer une omelette aux courgettes simple, rapide et pleine de saveurs ? Une recette idéale pour un déjeuner léger ou un dîner express, qui met à l'honneur les courgettes de saison.

Retrouvez vos courgettes fraîches et tous vos ingrédients dans votre panier Maréchal Fraîcheur. Nous sélectionnons chaque semaine des fruits, légumes et produits d'épicerie fine de saison, majoritairement locaux, pour vous permettre de cuisiner facilement.

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Une façon simple et gourmande de cuisiner vos courgettes, dans cette version healthy de la tortilla ! Par Work eat out.

Simple, rapide et pleine de saveurs, cette omelette aux courgettes est un classique réconfortant de la cuisine maison. Associant la douceur des courgettes sautées à l’intensité du Beaufort râpé, elle devient un plat complet, savoureux et convivial.
Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner sans chichi ou même un brunch improvisé !

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 4-5 courgettes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 6 œufs
• Beaufort râpé
• Sel et poivre

Des idées pour cuisiner local à Lyon !

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Préparation :

Faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Coupez des lamelles de courgettes et faites-les revenir avec pendant 5 minutes.

Battez ensemble vos œufs, ajoutez gruyère, poivre et sel. Puis versez la préparation sur vos courgettes pré-cuites.

Laissez cuire quelques minutes dans la poêle, plus ou moins baveux selon les goûts.

Vous pouvez déguster avec une belle salade !