Polenta crémeuse au lait d'amande

Comment faire de la polenta ? Découvrez-le dans cette savoureuse recette végétarienne de polenta hyper crémeuse !
L'essayer c'est l'adopter.
Une recette végétale imaginée par Ophélie Vanity !

Ingrédients pour 2 personnes :

•  150gr de polenta
•  160 ml de lait de coco en conserve
•  600 ml de lait d'amande
•  15g de levure maltée
•  1 gousse d'ail
•  1 oignon

Préparation :

Ecrasez votre gousse d'ail, coupez l'oignon et faites les revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez ensuite le lait de coco et d'amande et portez à ébullition.

Ajoutez la polenta en pluie et mélangez régulièrement. Cela sera prêt quand tout sera absorbé mais crémeux (15 minutes environ).

En topping, vous pouvez ajouter une poêlée de champignons, carottes...