15 MIN
40 MIN
Butternut farcie
Butternut farcie

Butternut farcie

30 janvier 2024

Cette recette de courge butternut farcie est une belle manière de célébrer l'hiver en vous régalant !

Cette recette de courge butternut farcie aux champignons et à la sauge est un excellent moyen de profiter de ce légume délicieux et nutritif. La farce est riche et savoureuse, avec une combinaison de champignons, de sauge, d'oignon et d'ail. La courge est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée, et la farce est servie chaude.

Ingrédients pour cette recette : 

  • Une courge butternut
  • 1 oignon
  • 100 gr de champignons
  • De la sauge
  • 150 gr de châtaignes (marrons)
  • 3 càs bombées de fromage frais
  • 2 gousses d'ail
  • Huile, beurre, sel et poivre

Commander mes ingrédients !

Livraison de paniers de saison sans abonnement sur Lyon et ses environs. 

Préparation : 


Préchauffez votre four à 200°. Faites précuire votre butternut coupée en deux (sans les pépins) et quadrillée et salée, pendant environ 30 minutes. 

Cuire l'oignon, les champignons et la sauge dans une poele avec un peu d'huile et de beurre. Une fois qu'il sont fondants, ajoutez les châtaignes coupées en morceaux et le fromage frais. Laissez réduire un peu. 

Sortez la butternut, creusez sa chair et ajoutez-la à la farce. Ajoutez la farce au milieu de la butternut et refermez-la.  Vous pouvez la serrer à l'aide d'une ficelle à gigot pour quelle se tienne. 

Faites cuire 10 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. 

Coupez de belles tranches et servez avec une salade verte !

Recette par Un copeau

Ingrédients Ail, Butternut, Champignon, Marron, Oignon, Sauge
Saisons Automne, Hiver
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Pleurotes grises

Loïc Waterkeyn, champignonniste - Vancia (69)
2,65 € 3,30 € / 250 gr

Panier MIDI Tout Légumes

18,30 € / 5 à 6 kg

Panier MAXI Fruits & Légumes

25,90 € / 6 à 7 kg

Butternut

Fred Riche, maraîcher - Lucenay (69)
3,50 € / Pièce

Cagette d'oignons doux des Cévennes AOP

Coopérative Origine Cévennes, producteurs - Saint André de Majencoules (30)
26,50 € / 5 kg

Oignons doux des Cévennes AOP

Coopérative Origine Cévennes, producteurs - Saint André de Majencoules (30)
5,70 € / 1 kg

Oignons doux des Cévennes AOP

Coopérative Origine Cévennes, producteurs - Saint André de Majencoules (30)
3,40 € / 500 gr

Cagette d'oignons paille jaunes

Guillaume Rey, maraîcher - Miribel (01)
11,90 € / 5 kg

Oignons paille jaunes

Guillaume Rey, maraîcher - Miribel (01)
2,70 € / 1 kg

Tête d'ail sèche

Drôme (26)
1,90 € / pièce

Bouquet de sauge

Ruben Deaux, maraîcher - Livron (26)
1,10 € / pièce

Champignons bruns

Champignons de Normandie, champignonniste - Tours (37)
2,95 € / 500 gr

Cagette de champignons bruns

Champignons de Normandie, champignonniste - Tours (37)
29,49 € / 5 kg

Champignons bruns

Champignons de Normandie, champignonniste - Tours (37)
5,90 € / 1 kg

Bocal de marrons entiers

Maison Malartre, producteur - St Genis Laval (69)
10,90 € / 420 gr