Butternut farcie

Chez Maréchal Fraîcheur, les butternut, champignons et sauge ultra-frais que vous retrouvez dans vos paniers sont cultivés localement !

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Cette recette de courge butternut farcie aux champignons et à la sauge est un excellent moyen de profiter de ce légume délicieux et nutritif. La farce est riche et savoureuse, avec une combinaison de champignons, de sauge, d'oignon et d'ail. La courge est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée, et la farce est servie chaude.

Ingrédients 4 personnes : 

• Une courge butternut
• 1 oignon
• 100 gr de champignons
• De la sauge
• 150 gr de châtaignes (marrons)
• 3 càs bombées de fromage frais
• 2 gousses d'ail
• Huile, beurre, sel et poivre

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Préparation : 

Préchauffez votre four à 200°. Faites précuire votre butternut coupée en deux (sans les pépins) et quadrillée et salée, pendant environ 30 minutes. 

Cuire l'oignon, les champignons et la sauge dans une poele avec un peu d'huile et de beurre. Une fois qu'il sont fondants, ajoutez les châtaignes coupées en morceaux et le fromage frais. Laissez réduire un peu. 

Sortez la butternut, creusez sa chair et ajoutez-la à la farce. Ajoutez la farce au milieu de la butternut et refermez-la.  Vous pouvez la serrer à l'aide d'une ficelle à gigot pour quelle se tienne. 

Faites cuire 10 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. 

Coupez de belles tranches et servez avec une salade verte !

Recette parUn copeau