Quinotto aux champignons

Par 90 pour 100 healthy

Ce qu'il vous faut pour 3 personnes : 

•   160g de quinoa
•   1 oignon
•   200g de champignons blancs
•   20cl de crème de soja ou soja gratin
•   Sel, poivre
•   1 cc d’huile d’olive

Préparation : 

Emincer l’oignon et les champignons. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez le quinoa, le boulghour. Salez et poivrez

Couvez d’eau la préparation .

Laisser mijoter 40 mn environ en pensant à remuer de temps en temps. Dès que l’eau est absorbée, rajouter de l’eau pour poursuivre la cuisson.

Au bout de 40mn, lorsque toute l’eau a été absorbée, ajoutez la crème de soja.