Quinotto aux champignons

Associé à des champignons fondants et parfumés, ce plat devient une véritable ode à la gourmandise végétale. 

Crémeux et réconfortant, le quinotto aux champignons est parfait pour un dîner raffiné ou un repas convivial. En prime, il est riche en protéines végétales, ce qui en fait une option aussi nutritive que délicieuse. 

Découvrez comment préparer cette recette qui allie simplicité et raffinement ! 

Par 90 pour 100 healthy

Ingrédients pour 3 personnes : 

•   160g de quinoa
•   1 oignon
•   200g de champignons blancs
•   20cl de crème de soja ou soja gratin
•   Sel, poivre
•   1 cc d’huile d’olive

Préparation : 

Emincez l’oignon et les champignons. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez le quinoa, le boulghour. Salez et poivrez.

Couvrez d’eau la préparation .

Laissez mijoter 40 mn environ en pensant à remuer de temps en temps. Dès que l’eau est absorbée, rajoutez de l’eau pour poursuivre la cuisson.

Au bout de 40mn, lorsque toute l’eau a été absorbée, ajoutez la crème de soja. Servez et régalez-vous !