Soupe à l'oignon

Cette soupe à l'oignon hyper simple à préparer est idéale pour affronter le froid hivernal et se régaler !

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 8 oignons jaunes
• 1 bouillon de volaille (cube)
• 160 g pain de campagne (tranché)
• 12 pincées de fromage râpé
  

Préparation : 

Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.

Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre. Ajoutez les oignons et faites-les revenir, jusqu'à ce qu'il brunissent. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine par personne.

Rajoutez 250 ml d'eau par personne + le cube de bouillon. Mélangez et assaisonnez. Vous pouvez ajouter un filet de vin blanc, selon vos goûts. Laissez mijoter 20 minutes à feu moyen.

Disposez le pain sur une plaque allant au four. Parsemez de fromage râpé et enfournez, en mode grill, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

Servez la soupe dans un bol et dégustez avec les toasts de pain gratinés au fromage.

Autre alternative : vous pouvez préparer des croutons avec du vieux pain, en mélangeant du pain avec un filet d'huile d'olive, 1 gousse d'ail écrasée, des herbes de Provence, sel et poivre. 
Places les croutons sur une plaque allant au four, à 180° pendant environ 10 minutes.