Name: Blettes à la tomates
Availability: InStock

Une recette saine et gourmande de blettes à la tomate

Les blettes à la tomate sont une façon simple, rapide et savoureuse de sublimer ce légume souvent méconnu. Avec leur texture fondante et leur goût doux, les blettes s’associent parfaitement à l’acidité douce de la tomate, relevée par des herbes de Provence et de l’ail parfumé.

Riche en fibres, vitamines (A, C, K) et en minéraux comme le fer et le magnésium, ce plat est aussi bon pour la santé que pour les papilles. Il convient parfaitement à une alimentation végétarienne, ou en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson. Les blettes à la tomate sont une manière délicieuse et originale de déguster ce légume souvent sous-estimé !

Riche en vitamines et en minéraux, la blette se marie à merveille avec la douceur de la tomate et les herbes aromatiques pour un plat à la fois léger et savoureux.

Parfait pour accompagner vos viandes ou servir de plat principal végétarien, ce mélange simple et gourmand ravira toute la famille.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 botte de blettes (environ 500 g)
3 tomates bien mûres (ou 400 gr de coulis de tomates)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
1 cuillère à café de sucre (non obligatoire, pour équilibrer l’acidité de la tomate)
1 cuillère à soupe de herbes de Provence
Sel et poivre du moulin
Persil frais (pour la touche finale)

Envie de cuisiner de savoureuses blettes à la tomate ? Chez Maréchal Fraîcheur, nous sélectionnons nos légumes avec soin, en privilégiant les produits de saison cultivés tout près de Lyon. Nos blettes sont récoltées à Ampuis (69) chez des producteurs engagés et passionnés, pour une fraîcheur et une qualité irréprochables.

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Préparation :

Séparez les tiges des feuilles de blette. Coupez les tiges en petits morceaux (environ 3-4 cm) et émincez les feuilles en bandes.

Faites blanchir les tiges dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les feuilles et laissez cuire encore 3 minutes. Égouttez et réservez.

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés finement et faites revenir jusqu’à ce qu'ils deviennent translucides (environ 3 minutes).

Coupez les tomates en dés (ou utilisez des tomates concassées en boîte) et ajoutez-les à la poêle. Ajoutez le sucre, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les tomates libèrent toute leur saveur.

Ajoutez les blettes cuites dans la poêle avec la sauce tomate. Mélangez bien pour enrober les légumes de la sauce. Laissez mijoter ensemble pendant 5-7 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de persil frais haché avant de servir. Cette recette se déguste chaude, en accompagnement d’un plat de viande ou en plat principal végétarien. Bon appétit !

Simple, rapide et pleine de saveurs, cette recette de blettes à la tomate est un moyen savoureux de savourer un légume de saison tout en soutenant une agriculture locale et responsable. N'attendez plus pour tester cette délicieuse recette avec nos blettes Maréchal Fraîcheur !