10 MIN
25 MIN
Navets boule d'or farcis
Navets boule d'or farcis

Navets boule d'or farcis

29 juin 2022

Une version originale et veggie des farcis, avec nos délicieux navets boule d'or ! Par Delphine Douceur d'équilibre

Temps de préparation → 35min + 30 min de cuisson


Ce qu'il vous faut pour 2/3 personnes :

  •  2 beaux navets boule d'or
  •  1 cube de bouillon de légumes
  •  1 bel oignon jaune
  •  1 gousse d'ail
  •  1 carotte
  •  250g de tofu ferme (au rayon frais du magasin, il est meilleur ! )
  •  400g de tomates concassées
  •  100g de coulis de tomates
  •  200ml de crème de coco
  •  1CC bombée de garam masala
  •  1/2 CC de gingembre en poudre
  •  1 CC de piment doux
  •  1CS d'herbes de Provence


Préparation :

Étape 1 : les navets

Épluchez les navets, coupez-les en 2 et faites-les cuire dans le bouillon de légumes → 15 min

Une fois cuits, égouttez-les, réservez le bouillon et laissez les tiédir.


Étape 2 : la farce

Émincez finement l'oignon, pressez l'ail et hachez la carotte (ou à défaut, coupe-la en tout petits cubes).

Faites revenir l'ail et l'oignon dans le wok préalablement huilé → à feu moyen.

Une fois translucide, ajoutez la carotte et le tofu émietté (tu peux le faire avec les mains c'est l'idéal) → faites revenir le tout 2 bonnes minutes.

Videz les navets à l'aide d'une cuillère à 1cm de bord. Coupez la chair en petits cubes et ajoute-la dans le wok.

Versez tout le reste des ingrédients, mélangez et laissez mijoter 10 min.

Ajustez en sel/poivre ou épices selon tes goûts.


Étape 3 : au four !

Garnissez les navets avec la farce.

Déposez-les dans un plat à gratin.

Versez le bouillon puis laissez cuire 20 min au four à 180°C (les navets doivent être bien fondants).


Astuce : vous pouvez les servir avec du riz ! :)


Saisons Automne, Hiver
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Carottes jaunes

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
3,70 € / 1 kg

Coulis de tomates BIO

Paul Maréchal, maraîcher et céréalier - Vancia (69)
3,90 € / 320 gr