Buddha bowl quinoa, patates douces, pois chiches & légumes d’hiver
Buddha bowl d’hiver complet et coloré à base de quinoa, patates douces rôties, pois chiches et légumes frais, idéal pour un repas sain, rassasiant et plein d’énergie.
Envie de préparer ce buddha bowl au quinoa, pois chiches, patates douces, chou rouge et betterave, complète, colorée et idéale pour faire le plein d’énergie en hiver ? Retrouvez tous les légumes frais et de saison nécessaires dans les paniers Maréchal Fraîcheur.
Patates douces fondantes, chou rouge croquant, betteraves savoureuses… nos légumes sont récoltés localement, sélectionnés avec soin et disponibles sans abonnement. Commandez en quelques clics et récupérez votre panier dans des points relais commerçants sur Lyon et ses environs.
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Ce Buddha bowl est l’allié parfait quand on a besoin d’un plat complet, réconfortant et plein de couleurs au cœur de l’hiver. Le quinoa apporte une base nourrissante, les patates douces rôties et les pois chiches dorés offrent du fondant et du croustillant, tandis que le chou rouge, la betterave et l’oignon rouge réveillent l’assiette par leur fraîcheur.
Un bol généreux, équilibré et gourmand, pensé pour faire le plein d’énergie sans alourdir. Idéal en déjeuner rassasiant ou en dîner léger, il prouve qu’on peut manger sain, beau et bon… même quand les températures chutent.
- 600-650 gr de quinoa cuit (240 gr de quinoa cru)
- 500 gr de pois chiches cuits (250 gr de pois chiches crus)
- 400 gr de patate douce
- 1/2 chou rouge
- Une belle salade (comme la batavia ou la feuille de chêne)
- 1 oignon
- 2 avocats
- 2 betteraves cuites en cubes ou tranches
- 60 gr d'amandes
- 1 bouquet de persil
- 2 oignons cebette (facultatif)
- Sel, poivre
Pour la vinaigrette :
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Préparation :
Vous pouvez aussi utiliser des pois chiches déjà cuits en bocal, ça marche très bien.
| Ingrédients | Pois chiches, Quinoa, Patate douce, Chou rouge, Oignon, Avocat, Betterave, Chou kale, Amande, Persil, Citron, Huile d'olive, Miel |
| Saisons | Automne, Hiver |
| Type de plat | Plat |
| Régime alimentaire | Végétarien, Vegan |
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