Salade de quinoa, feta et nectarines

Plongez dans une explosion de saveurs estivales avec notre recette rafraîchissante de salade de quinoa, feta et nectarine.
Le quinoa, célèbre pour ses qualités nutritives exceptionnelles, forme la base nourrissante de cette salade. La feta apporte sa touche crémeuse et salée, se mariant harmonieusement avec la douceur juteuse des nectarines.

Que vous recherchiez un déjeuner équilibré, un dîner rapide ou une entrée élégante pour impressionner vos convives, cette salade promet une expérience gustative hors du commun.
Suivez notre recette pour créer un mélange irrésistible d'ingrédients simples mais savoureux, et transformez votre repas en une symphonie de délices estivaux.

Ce qu'il vous faut :

•   200 g de quinoa
•   100 g de feta
•   1 poivron vert
•   1 nectarine
•   1 oignon frais
•   3 c. à soupe d’huile d’olive
•   1 c. à café de moutarde
•   2 citrons verts
•  Poivre du moulin
  

Préparation :

Faites cuire le quinoa dans un double volume d’eau salée, environ 10 minutes ou selon les indications de l’emballage. La cuisson est à point lorsque les grains commencent à se séparer. Egouttez et réservez au frais.

Coupez la nectarine et le poivron en petits cubes.

Émincez grossièrement l’oignon et versez tous les ingrédients dans un grand saladier.

À l’aide d’une fourchette, émiettez le feta et ajoutez-la à la salade.

Remuez le quinoa pour bien séparer les grains et ajoutez au reste des ingrédients. Couvrez et mettez au frais 1 heure.

15 minutes avant de servir, versez l’huile d’olive et le jus des citrons verts sur la salade, saupoudrez de poudre de moutarde et poivrez.

Bien mélanger et servez !