Salade d'endives, beaufort et pommes

La salade d'endives, Beaufort et pommes est une délicieuse alliance de fraîcheur et de douceur. 

Légèrement amère, l'endive s'accorde à merveille avec la douceur croquante des pommes et la richesse fondante du Beaufort, un fromage savoyard au goût prononcé. 

C’est un plat simple mais raffiné, parfait pour accompagner un repas léger ou pour apporter une touche gourmande à un déjeuner. Fraîche et pleine de saveurs, cette salade ravira vos papilles avec la parfaite harmonie entre le fruité, le crémeux et le croquant. Un véritable bonheur de saison à partager en toute simplicité !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 petites endives
• 1 tranche de Beaufort
• 2 œufs
• 2 pommes
• Huile de noisette
• Vinaigre de miel
• Sel de Maldon
• Poivre Sarawak
  
  

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Une recette de Wellness by Sophie

Découpez en dés le fromage.

Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en dés.

Émincez les endives en prenant soin d’enlever le trognon.

Faites cuire les œufs : plongez-les dans l’eau froide, allumez le feu, et comptez 8 minutes à partir de l’ébullition.

Coupez les œufs durs en petits morceaux. Dans un saladier, versez tous les ingrédients.

Assaisonnez avec l’huile de noisette et le vinaigre de miel. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement au besoin.

Rajoutez quelques noisettes torréfiées dessus pour plus de goût !