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Salade d'endives, beaufort et pommes
Salade d'endives, beaufort et pommes

Salade d'endives, beaufort et pommes

25 avril 2023

Parce que les salades peuvent aussi être savourées en hiver, cette recette a tout pour vous plaire : gourmande, équilibrée et pleine de vitamines.

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes :

Préparation :

Découpez en dés le fromage.

Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en dés.

Émincez les endives en prenant soin d’enlever le trognon.

Faites cuire les œufs : plongez-les dans l’eau froide, allumez le feu, et comptez 8 minutes à partir de l’ébullition.

Coupez les œufs durs en petits morceaux. Dans un saladier, versez tous les ingrédients.

Assaisonnez avec l’huile de noisette et le vinaigre de miel. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement au besoin.

Rajoutez quelques noisettes torréfiées dessus pour plus de goût !

Une recette de Wellness by Sophie

Ingrédients Beaufort, Endive, Pomme
Saisons Automne, Hiver, Printemps
Type de plat Entrée, Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Pommes Story BIO

Sylvain Dumas, arboriculteur - Saint Genis Laval (69)
3,30 € / 1 kg

Endives

Cyril Prebet, maraîcher - Taluyers (69)
2,60 € / 500 gr

Endives

Cyril Prebet, maraîcher - Taluyers (69)
4,50 € / 1 kg

Beaufort AOP Hiver env. 400 gr

Coopérative du Beaufort, coopérative laitière - Aime-la-Plagne (73)
11,70 € / 400 gr

6 œufs extra-frais plein air

Patrice Girard, aviculteur - Mionnay (01)
2,30 € / Boîte de 6