Patates douces

Saviez-vous que la patate douce est un féculent ?

En automne et hiver elles sont une très bonne alternative aux pâtes et riz, en plus d'être assez peu caloriques (63 kcal/ 100gr).

Riche en fibres, elle contient également beaucoup de vitamines A, C, B6 et B9.

Bon point pour la patate douce : elle a un indice glycémique plus bas que la pomme de terre (61 contre 95), même si son goût est plus "sucré" que cette dernière ! 

Comment cuisiner la patate douce ? 

Avec leur goût à la fois sucré et légèrement noisette, elles seront parfaites en gratins (avec du Comté ou du Beaufort c'est un délice), purées, mais aussi rissolées à la poêle ou rôties au four !
Pour les plus gourmands, on en fait d'excellentes frites, mais chut, c'est un secret !

Envie d'apprendre à cuisiner ce tubercule comme un.e cheff.e ? Découvrez nos 3 façons de cuisiner la patate douce !

Conservation

Placez-les dans le bac de votre réfrigérateur.

Si vous aimez la patate douce, découvrez la en cagette de 5 kg à ajouter à votre panier de fruits et légumes hebdomadaire.