Poire farcie sur steak de betterave

La poire farcie au bleu sur un steak de betterave est une harmonie raffinée de saveurs et de textures, idéale pour élever vos repas à un niveau gastronomique.

Cette recette audacieuse marie la douceur et la jutosité de la poire, délicatement farcie de fromage bleu crémeux, avec la terreur subtile et la couleur vibrante du steak de betterave. 

En associant ces ingrédients distinctifs, vous obtenez un plat à la fois élégant et riche en saveurs, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner sophistiqué. Ce mariage inattendu de fruits, fromage et légumes promet de surprendre et ravir vos papilles, tout en apportant une touche de créativité à votre table.

•   2 tranches épaisses de betterave cuite
•   1 poire
•   Du vinaigre balsamique
•   Du fromage bleu
•   Des amandes ou autres oléagineux poêlés.
•   Une cuillère de miel
•   Sel/poivre
•   De la ciboulette

Merci Wellness by Sophie pour ce délice !

Préparation :

Faites poêler les tranches de betterave dans un peu d'huile et le vinaigre pendant 5 minutes de chaque face.

Réservez.

Coupez la poire en deux, videz le cœur, faire revenir les tranches, face tourné, à la pôle avec le miel et un peu d'huile, pendant 10 minutes à feu très doux.

Dressage: Dans une assiette, mettre la tranche de betterave, une poire dessus, garnissez le cœur de la poire avec le bleu, les amandes, la ciboulette.

Et voilà, chic et facile !