Salade hivernale chou rouge, clémentine et bleu

Faites le plein de fraîcheur et de vitalité avec cette salade hivernale au chou rouge et clémentine. Parfaite pour égayer les journées froides, elle allie la texture croquante du chou rouge finement tranché à la douceur juteuse des clémentines de saison. 

Une vinaigrette légère aux notes acidulées vient sublimer les saveurs, tandis que des garnitures comme des graines de tournesol ou des noix apportent du caractère et du croquant. Le fromage bleu réhausse le tout d'une touche de crémeux.

Simple à préparer et riche en couleurs, cette salade est un régal pour les yeux et les papilles, idéale pour accompagner vos plats d’hiver ou comme entrée légère.

Ce qu'il vous faut pour une assiette :

• Une poignée de chou rouge
• 1 clémentine
• Du vinaigre balsamique de Modène ou de pomme
• Quelques noix
• Quelques dés de Bleu de Yenne
• Graines de tournesol
• 1 pincée de mélange quatre-épices

Coupez finement le chou-rouge à la mandoline, rajoutez le jus d’une clémentine, du vinaigre, sel, poivre, des noix, le mélange quatre-épices.

Déposez quelques clémentines en déco !