Avocats BIO

Ces avocats BIO non calibrés à la peau légèrement granuleuse sont cultivés avec soin par Paola Nastasi, notre productrice partenaire en Sicile. Sur son exploitation familiale, installée sur les terres volcaniques fertiles de l’Etna, Paola travaille aux côtés de son père et de son mari pour produire des fruits sains, savoureux et respectueux de l’environnement.

Chaque avocat est le fruit d’un travail manuel et d’une culture biologique exigeante, sans pesticides ni produits chimiques, pour une fraîcheur et une qualité incomparables.

En saison, Paola nous fournit également ses mandarines BIO, ses oranges BIO, ses kakis pomme BIO, ses amandes décortiquées BIO et ses grenades BIO. Autant de produits du Sud pour égayer vos assiettes hivernales !

Le saviez-vous ?

La culture d’avocats en Sicile est relativement récente, mais connaît un bel essor grâce au climat méditerranéen et à la fertilité des sols volcaniques de l’Etna. Ces conditions idéales permettent d’obtenir des avocats bio siciliens à la texture fondante et au goût unique, une véritable alternative locale et durable aux importations venues de loin.

Tout savoir sur les avocats BIO de Paola

Ces avocats Pinkerton BIO sont reconnus pour leur chair crémeuse, leur goût doux et beurré et leur richesse naturelle en nutriments. Leur peau, fine et légèrement granuleuse, se pèle facilement, et leur noyau est plus petit que la moyenne — plus de chair, plus de plaisir !

Chaque fruit pèse environ 250 à 450 g, et ce sachet de 500 g vous permet de profiter d’environ un à deux beaux avocats bio, cueillis à maturité.

L’avocat Pinkerton, une variété d’exception

Originaire des États-Unis, le Pinkerton est aujourd’hui une des variétés les plus prisées en Europe. Ses atouts :

• Forme conique et allongée, très reconnaissable ;
• Peau fine vert foncé, facile à éplucher ;
• Chair tendre et fondante à la saveur douce ;
• Haute teneur en “bons gras” (oméga-9 et acides gras monoinsaturés) ;
• Excellente tenue aussi bien crue que mixée.

Un véritable avocat gourmet, idéal pour toutes vos préparations du quotidien.

Conservation et dégustation

À réception :

• Laissez vos avocats à température ambiante pendant 2 à 3 jours ;
• Pour accélérer le mûrissement, placez-les à côté de pommes ou de bananes ;
• Un avocat mûr est souple au toucher et son pédoncule se détache facilement.

Une fois mûrs :

• Conservez-les au réfrigérateur pour ralentir le mûrissement ;
• Pour une moitié entamée, gardez le noyau et ajoutez quelques gouttes de citron sur la chair pour éviter l’oxydation.

En cuisine

Grâce à sa texture tendre et crémeuse, l’avocat Pinkerton est parfait pour de nombreuses recettes :

• Guacamole maison : écrasé à la fourchette avec citron vert, oignon rouge et coriandre ;
• Toasts à l’avocat : pain complet, avocat écrasé, œuf poché, piment doux ;
• Verrine avocat crevette ou saumon : avocat citronné + fromage frais + crevettes ou saumon fumé ;
• Salade fraîcheur : avocat, agrumes, mâche et vinaigre de framboise ;
• Smoothie avocat-banane : lait végétal, avocat, miel, glaçons pour une boisson ultra onctueuse.

Production et certification

• Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques ;
• Conforme au règlement européen sur l’agriculture biologique (CE n°834/2007) ;
• Sans OGM ni traitement post-récolte ;
• Récolté à la main, dans le respect des cycles naturels.

Ces avocats BIO de Sicile représentent à la fois la fraîcheur du Sud, le savoir-faire agricole familial et la passion de la terre. À déguster nature, en tartine, ou dans un guacamole maison : un concentré de soleil, de goût et de bienfaits dans vos assiettes.