Avocats BIO

Attention : en fonction de l'arrivage, vous pouvez avoir de la variété Hass ou Ettinger.

Ces avocats non calibrés à la peau granuleuse sont cultivés avec amour par Paola Nastasi, notre productrice !
Cette dernière travaille sur son exploitation aux côtés de son père et de son mari. 

C'est elle qui nous fournit également en saison tous les agrumes, amandes, mélange de fruits secs, kakis pomme et grenades issus de l'agriculture biologique à retrouver à la carte, pour vos paniers !

Le saviez-vous ?

La culture d'avocats en Sicile est relativement récente mais connaît un essor important grâce aux conditions climatiques favorables et à la fertilité des sols volcaniques de l'Etna.

Les avocats BIO de Sicile offrent une alternative locale et durable aux importations lointaines, tout en garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles.

Tout savoir sur les avocats de Paola

Les avocats BIO de Sicile, variété Hass, sont des fruits de qualité supérieure, cultivés dans le respect de l'agriculture biologique au pied de l'Etna.

Caractérisés par leur chair crémeuse et leur goût riche, ces avocats sont gorgés du soleil sicilien et des nutriments d'une terre volcanique fertile.

Tout savoir sur l'avocat Hass

La variété d'avocats Hass est une variété appréciée pour ses caractéristiques uniques. 

Sa peau est rugueuse, épaisse et granuleuse, de couleur vert foncé qui devient noire à maturité. Sa forme est ovoïde, avec une base légèrement arrondie et un sommet pointu.

De taille moyenne à petite, on compte généralement entre 150 et 300 grammes par fruit.

Conservation et dégustation

A réception, conservez vos avocats à température ambiante pour les faire mûrir, 3 jours environ. Vous pouvez les placer dans une corbeille à fruits aux côtés de pommes pour accélérer leur mûrissement.

Un avocat parfait : il doit être tendre au toucher (mais pas mou). Le pédoncule doit devenir marron et se décoller. 

En cuisine 

Grâce à sa texture tendre, il est idéal en tartinade ou en guacamole.

Il est également parfait pour la préparation de tartines ou smoothies. Il peut aussi être consommé nature avec un filet d'huile d'olive, du sel et du citron.

Production et certification

• Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques
• Conforme au règlement européen sur l'agriculture biologique (CE) n° 834/2007
• Non traité aux rayonnements ionisants
• Sans OGM