Quinoa blond BIO

Découvrez notre quinoa BIO, cultivé localement en Anjou par Maud, productrice passionnée située près d’Angers. Issu d’une variété douce sans saponine, ce quinoa n’a pas besoin d’être rincé avant cuisson — un vrai gain de temps en cuisine !

Polyvalent et naturellement sans gluten, le quinoa peut se déguster aussi bien chaud que froid. Il constitue un excellent accompagnement pour vos plats de viande, poisson, légumes, et remplace aisément le riz, les pâtes ou la semoule dans les salades et taboulés.

Bon à savoir : le quinoa d'Anjou fournit aujourd'hui 1/3 du quinoa consommé en France !

D’où vient le quinoa ?

Le quinoa blond — parfois appelé quinoa blanc — est la variété la plus commune. Il se cuisine comme un féculent. Bien qu’on le confonde souvent avec un céréale, le quinoa appartient à la famille des légumes à feuilles (comme les épinards). Grâce à sa richesse nutritionnelle, il est considéré comme une alternative saine aux céréales classiques.

Aujourd’hui cultivé en France, notamment dans la région angevine, le quinoa français offre une saveur délicate, légèrement noisettée, et une texture agréable en bouche. Il est très digeste, naturellement sans gluten, pauvre en lipides, et particulièrement riche en nutriments essentiels.

Les bienfaits du quinoa BIO

Véritable super-aliment, le quinoa est apprécié pour sa richesse exceptionnelle en vitamines & minéraux. Il constitue aussi une excellente source de protéines végétales (environ 16–18%), idéale pour les régimes végétariens. Les références sont pour 100 gr de quinoa cru.

• Riche en fer : 4,57 mg / 100 g – contribue à réduire la fatigue
• Riche en magnésium : 197 mg / 100 g – participe à l’équilibre nerveux et musculaire
• Riche en manganèse : 2,03 mg / 100 g – antioxydant
• Riche en phosphore : 457 mg / 100 g – essentiel à la santé osseuse
• Riche en zinc : 3,1 mg / 100 g – contribue à la santé de la peau, des cheveux et des ongles

Le quinoa est également riche en fibres, améliorant le transit, et en acides aminés essentiels. Il contribue ainsi à une alimentation saine, équilibrée et énergétique.

Comment cuire le quinoa ?

La cuisson du quinoa est très simple — comme le riz :

• 1 volume de quinoa BIO
• 2 volumes d’eau
• Porter à ébullition, couvrir, cuire 10 à 15 minutes

La cuisson est parfaite lorsque la graine devient translucide et que le germe blanc apparaît en spirale.

Idées recettes & utilisation du quinoa

Polyvalent, le quinoa BIO s’utilise dans de nombreuses recettes saines :

• En salade : avec crudités, avocat, pomme, graines, œufs durs…
• En accompagnement : alternative au riz, pâtes, boulgour
• En taboulé : version sans gluten
• En poêlée : avec légumes de saison, champignons, épices

→ Vous faites toujours trop ou pas assez de quinoa ? Découvrez notre guide pratique : Équivalences cru-cuit pour bien doser les céréales.