Pink houmous (à la betterave)

Découvrez une délicieuse variante colorée et nutritive du houmous traditionnel : le houmous à la betterave (ou pink houmous en anglais). En intégrant des betteraves à la recette classique, vous obtiendrez une préparation au goût légèrement sucré et terreux, tout en ajoutant une touche visuelle spectaculaire à votre table. Facile à réaliser et riche en saveurs, ce houmous rose est parfait pour surprendre vos invités lors de vos apéritifs ou pour apporter une touche d'originalité à vos repas quotidiens. Suivez notre recette simple et rapide pour préparer ce houmous à la betterave, et laissez-vous séduire par cette explosion de couleurs et de saveurs.

Ce qu'il vous faut :

•   400 g de pois chiches cuits ou environ 200gr de secs
•   1 petite betterave cuite
•   1 cuillère de tahini
•   Sel/poivre
  

Par Wellness by Sophie

La veille, faire tremper les pois chiches dans un grand récipient (ils vont gonfler), avec de l’eau.

Le lendemain : égoutter les pois chiches, les cuire dans 3 fois leur volume d’eau pendant 1h30. Les égoutter.

Vous pouvez aussi utiliser un bocal de pois chiches, dans ce cas pas besoin de les faire tremper !

Couper la betterave en cubes. Vous pouvez en mettre plus ou moins en fonction de votre goût.

Si les pois chiches sont déjà cuits vous pouvez les ajouter directement après les avoir égoutté.

Dans un blender ou robot, mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème ! Ajoutez un peu d'huile d'olive si vous souhaitez une texture encore plus lisse.