Pink houmous

Ce qu'il vous faut :

•   400 g de pois chiches cuits ou environ 200gr de secs
•   1 petite betterave cuite
•   1 cuillère de tahini
•   Sel/poivre
  
  

Préparation :

La veille, faire tremper les pois chiches dans un grand récipient (ils vont gonfler), avec de l’eau.

Le lendemain : égoutter les pois chiches, les cuire dans 3 fois leur volume d’eau pendant 1h30. Les égoutter.

Vous pouvez aussi utiliser un bocal de pois chiches, dans ce cas pas besoin de les faire tremper !

Couper la betterave en cubes. Vous pouvez en mettre plus ou moins en fonction de votre goût.

Si les pois chiches sont déjà cuits vous pouvez les ajouter directement après les avoir égoutté.

Dans un blender ou robot, mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème ! Ajoutez un peu d'huile d'olive si vous souhaitez une texture encore plus lisse.

Par Wellness by Sophie