Cagette d'avocats BIO

Cette cagette de 5 kg d’avocats BIO provient directement de l’exploitation familiale de Paola Nastasi, notre productrice passionnée installée au pied de l’Etna, en Sicile. Aux côtés de son père et de son mari, Paola cultive ses avocats sur des terres volcaniques fertiles en respectant les principes de l’agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques.

Elle nous fournit également en saison une belle gamme de fruits du Sud : mandarines BIO, oranges BIO, kakis pomme BIO, amandes BIO et grenades BIO. Des produits solaires et gourmands, parfaits pour compléter vos paniers de saison !

Saviez-vous que ?

La culture d’avocats en Sicile est récente mais connaît un essor remarquable, notamment grâce à la combinaison unique de climat méditerranéen et de sols volcaniques riches. Les avocats BIO siciliens offrent ainsi une fraîcheur incomparable et une saveur naturellement beurrée, tout en proposant une alternative durable aux importations lointaines.

À propos des avocats de Paola

Les avocats Pinkerton BIO cultivés par Paola sont réputés pour leur chair crémeuse et leur goût doux et équilibré. Riches en bons gras, en fibres et en vitamines, ils constituent un super aliment aussi gourmand que bénéfique pour la santé.

Leur culture est entièrement manuelle : chaque fruit est récolté à maturité, trié avec soin et expédié dans le respect des cycles naturels, pour une fraîcheur optimale à l’arrivée.

La variété Pinkerton

L’avocat Pinkerton est une variété très prisée pour sa texture et son goût exceptionnels :

• Peau fine vert foncé, peu rugueuse et facile à peler ;
• Chair tendre, beurrée et fondante au goût subtil ;
• Noyau petit : plus de chair, moins de perte ;
• Poids : entre 250 g et 450 g par fruit ;
• Excellent équilibre entre douceur et richesse aromatique.

Un avocat de qualité premium, parfait pour la restauration, les familles ou les amateurs de fruits bio d’exception.

Conservation et dégustation

À réception :

• Laissez vos avocats à température ambiante pendant 2 à 3 jours pour qu’ils mûrissent naturellement ;
• Pour accélérer le processus, placez-les dans une corbeille avec des pommes ou des bananes ;
• Un avocat mûr est souple au toucher et son pédoncule se détache facilement.

Une fois mûrs :

• Conservez-les au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie ;
• Pour un avocat entamé, laissez le noyau et arrosez la chair d’un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation.

En cuisine

Les avocats Pinkerton sont parfaits pour une cuisine saine, colorée et pleine de saveurs :

• En salade : avocat, mâche, agrumes et graines torréfiées ;
• En guacamole : écrasé à la fourchette avec citron vert, oignon rouge et coriandre ;
• En tartine : pain complet, avocat, œuf poché et piment doux ;
• En smoothie : avocat, banane, lait végétal et miel pour un petit-déjeuner onctueux ;
• En verrine : avocat + fromage frais + crevettes ou saumon fumé pour une entrée fraîche et légère.

Il peut aussi se déguster simplement nature avec un filet d’huile d’olive, du sel et quelques gouttes de citron. Un plaisir simple, sain et incroyablement gourmand.

Production et certifications

• Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques ;
• Conforme au règlement européen sur l’agriculture biologique (CE n°834/2007) ;
• Sans OGM ni traitement post-récolte ;
• Récolté à la main sur des terres volcaniques riches et fertiles.

Cette cagette de 5 kg d’avocats BIO est idéale pour les familles, restaurateurs et amateurs de produits sains. Elle vous permet de savourer un fruit d’exception, riche en saveurs et cultivé dans le respect de la nature. Un vrai concentré de soleil sicilien dans votre assiette !