Carottes

1 kg de savoureuses carottes cultivées en circuit court dans l'Ain (01) sous le label HVE ! Mettez couleur et saveurs dans vos recettes !

Tout savoir sur la carotte

Les bienfaits de la carotte

La carotte est un légume qui a tout bon pour votre santé !

• Vitamine B9 ou Folates totaux (59,4µg/100 g) qui contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire et à la réduction de la fatigue.
  
  
• Riches en antioxydants, elles contiennent beaucoup de fibres "douces", qui participent à une bonne digestion. 
  
  
• Elles sont riches en béta-carotène (8290µg/100 g), elles sont réputées pour être les alliées d'une peau rayonnante !

La carotte en cuisine 

Star des potagers et des assiettes, la carotte se décline en une multitude de variétés et se cuisine de mille et une façons. Crue, cuite, en jus ou en smoothie, elle apporte une touche de couleur et de saveur à nos plats.

Elle peut être utilisé dans de nombreuses recettes :

• Crue, elle est délicieuse râpée dans une salade, croquée en bâtonnets à l'apéritif ou encore mixée dans un smoothie vitaminé.
  
  
• Cuite, elle se révèle fondante dans un pot-au-feu, savoureuse en gratin ou encore parfumée dans un tajine. Elle se marie également à merveille avec les épices, les herbes aromatiques et les autres légumes.
  
  
• Vous pouvez aussi l'utiliser dans vos gâteaux ! On adore la recette du carrot cake ultra moelleux...

Conserver des carottes

La carotte se conserve facilement au réfrigérateur et se prête à une multitude de préparations, du plat simple au dessert raffiné.