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Anti-gaspi : houmous d'épluchures de carottes
17 février 2023
Plus question de jeter vos épluchures à la poubelle, faites en un houmous: une recette originale et zéro déchet !
Ce qu'il vous faut :
- 50 g d’épluchures de carottes BIO
- 1 citron BIO
- 30 g de purée de sésame
- 250 g de pois chiches cuits
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 brin de menthe
- 1 pincée de piment en poudre
Préparation :
Tremper les épluchures de carottes biologiques pendant 10 min dans un saladier rempli d'eau froide avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, afin de les nettoyer.
Dans votre mixeur, ajoutez jus de citron, pois chiches, épluchures, huile d’olive, purée de sésame, la menthe et la gousse d’ail et piment préalablement émincés. Goûtez et ajustez l'assaisonnement;
| Ingrédients | Carotte, Pois chiches, Citron, Menthe |
| Saisons | Été, Automne, Hiver, Printemps |
| Type de plat | Apéritif |
| Régime alimentaire | Végétarien, Vegan |
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