Quiche printanière (chou fleur, carottes et petits pois)

Craquez pour cette quiche printanière aussi gourmande que colorée, parfaite pour mettre à l’honneur les premiers légumes de la saison. 

Avec son mélange de chou-fleur fondant, carottes croquantes et petits pois tout frais, elle apporte une touche de fraîcheur à vos repas, que ce soit pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner sans viande.

•   1 pâte feuilletée bio
•   1/4 de chou fleur
•   2 carottes
•   3 cuillères à soupe de petits pois frais
•   4 œufs
•   20cl de crème fraîche
•  10cl de lait
•   2 cuillères à soupe de maïzena
•   Sel, poivre, curry, herbes de Provence
  

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Garnissez un moule à tarte de la pâte feuilletée. Cuisez à blanc 10mn au four préchauffé à 180 degrés.

Faites cuire les carottes, le chou fleur et les petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, 15mn.

Fouettez les œufs et la crème dans un saladier. Ajoutez le lait, la fécule, sel, poivre et une pincée de curry.

Répartissez les légumes sur la pâte. Versez la préparation aux œufs. Mettez au four 30mn à 190 degrés.

À vous de varier les légumes selon vos envies et vos goûts. À déguster avec une salade ou autre accompagnement comme du quinoa et une salade de radis, concombre.