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Quiche printanière (chou fleur, carottes et petits pois)
Quiche printanière (chou fleur, carottes et petits pois)

Quiche printanière (chou fleur, carottes et petits pois)

28 juin 2022

Profitez des plaisirs simples du printemps avec cette savoureuse quiche colorée et équilibrée aux légumes !

Craquez pour cette quiche printanière aussi gourmande que colorée, parfaite pour mettre à l’honneur les premiers légumes de la saison. 

Avec son mélange de chou-fleur fondant, carottes croquantes et petits pois tout frais, elle apporte une touche de fraîcheur à vos repas, que ce soit pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner sans viande.

Ingrédients pour une tarte : 

  •   1 pâte feuilletée bio
  •   1/4 de chou fleur
  •   2 carottes
  •   3 cuillères à soupe de petits pois frais
  •   4 œufs
  •   20cl de crème fraîche
  •  10cl de lait
  •   2 cuillères à soupe de maïzena
  •   Sel, poivre, curry, herbes de Provence

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Préparation :

Garnissez un moule à tarte de la pâte feuilletée. Cuisez à blanc 10mn au four préchauffé à 180 degrés.

Faites cuire les carottes, le chou fleur et les petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, 15mn.

Fouettez les œufs et la crème dans un saladier. Ajoutez le lait, la fécule, sel, poivre et une pincée de curry.

Répartissez les légumes sur la pâte. Versez la préparation aux œufs. Mettez au four 30mn à 190 degrés.

À vous de varier les légumes selon vos envies et vos goûts. À déguster avec une salade ou autre accompagnement comme du quinoa et une salade de radis, concombre.

Saisons Printemps
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Chou-fleur

Cléder (Finistère 29)
3,30 € 3,90 € / Pièce

Botte de carottes fanes

Laurent Boyat, maraîcher - Vésines (01)
2,80 €

Cagette de petits pois

Jean Michel Lo, maraîcher - Aubord (30)
26,90 € / 3 kg

Petits pois

Jean Michel Lo, maraîcher - Aubord (30)
11,40 € / 1 kg

Petits pois

Jean Michel Lo, maraîcher - Aubord (30)
5,90 € / 500 gr

6 œufs frais BIO

Sylvain et Noémie Sulpice, Aviculteur - Servas (01)
3,40 € / Boîte de 6

30 œufs frais BIO

Sylvain et Noémie Sulpice, Aviculteur - Servas (01)
15,60 € / 5 boîtes de 6

30 œufs extra-frais plein air

Patrice Girard, aviculteur - Mionnay (01)
11,50 € / 5 boîtes de 6