Salade de chou rouge et carottes

Cette salade est non seulement un régal pour les yeux avec ses teintes vibrantes, mais aussi pour les papilles grâce à son mélange équilibré d'ingrédients croquants et de vinaigrette légèrement acidulée.
Elle constitue un accompagnement parfait pour de nombreux plats ou une option saine et délicieuse en tant que plat principal.

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes : 

• 1 tranche de chou rouge de 2cm d'épaisseur
• 2 carottes
• Feuilles de céleri branche
• ½ c. à s. de pâte miso
• 1 c. à s. de vinaigre de cidre
• 3 c. à s. d'huile de tournesol
• 1 c. à s. d'eau
• poivre du moulin

Une recette de Blog de châtaigne

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Coupez en lamelles très fines le chou rouge, puis pelez et râpez les carottes.

Dans un saladier, mélangez la pâte miso, le vinaigre, l'huile et l'eau, de façon à obtenir une sauce onctueuse.

Ajoutez carottes, chou rouge et feuilles de céleri branche finement ciselées. Poivrez généreusement et mélangez.

Servez bien frais, en entrée ou accompagnement !