Tarte printemps de Marie

Une idée printanière et pleine de saveurs par les Rêveries de Marie

•   1 pâte brisée (maison si possible)
•   5 carottes
•   4 courgettes
•   150g de chèvre frais
•   1 œuf
•   Huile d'olive vierge extra
•   Thym
•   Sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C. 

Faites cuire votre pâte à tarte à blanc pendant 13 minutes (jusqu’à ce que la pâte devienne blonde). 

Lavez les courgettes et coupez-les en lanières (gardez la peau!) 

Faites cuire les courgettes dans l’eau bouillante pendant une minute.

Épluchez les carottes et coupez-Les en lanière puis plongez les dans l’eau bouillante pendant 1 minute. 

Mélangez à part le chèvre frais et l’oeuf. 

Étalez le mélange sur le fond de tarte cuit à blanc.

Disposez les lanières de courgettes puis les lanières de carottes. Tranches parallèles aux bords de la pâte. Alternez-les en les faisant se chevaucher jusqu’à recouvrir entièrement la tarte (cela doit former une sorte cercle).

Badigeonnez d’huile d’olive. Rajoutez du sel et du thym.

Enfournez pour 15 minutes. Et voilà bon appétit !