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Carottes vichy au miel et thym
Carottes vichy au miel et thym

Carottes vichy au miel et thym

Vous allez adorer cette recette de carottes Vichy pimpée avec du miel et du thym !

Revisitez la classique Carottes Vichy avec une touche de gourmandise !
Dans cette version inédite, les carottes sont mijotées dans une eau parfumée au thym et sublimées par une pointe de miel pour une saveur douce et équilibrée. 

Une recette simple, élégante et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats ou se déguster seule.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 600 g de carottes fraîches
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 branche de thym frais
  • 1 gousse d’ail (optionnel)
  • 20 cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Quelques tours de moulin de poivre
  • Persil frais pour la touche finale

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Préparation :

Épluchez-les, puis coupez-les en rondelles fines pour une cuisson homogène.

Dans une poêle à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail écrasé (si utilisé) et laissez-le légèrement dorer.

Ajoutez les carottes, le miel, le thym, le sel et le poivre. Versez l’eau et mélangez bien.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient fondantes et enrobées d’un joli glaçage. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles n’attachent.

Retirez le thym, parsemez de persil frais et servez aussitôt en accompagnement d’un plat de viande, de poisson ou simplement avec du riz ou du quinoa.

Saisons Été, Automne, Hiver, Printemps
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Cagette de carottes BIO

Mathieu Cormoreche, maraicher - Mionnay (01)
12,50 € / 5 kg

Carottes BIO

Mathieu Cormoreche, maraicher - Mionnay (01)
2,80 € / 1 kg

Carottes BIO

Mathieu Cormoreche, maraicher - Mionnay (01)
1,95 € / 500 gr

Carottes Jaunes

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
2,15 € / 500gr

Cagettes de carottes jaunes

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
17,50 € / 5 kg

Carottes jaunes

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
3,70 € / 1 kg

Tête d'ail sèche

Drôme (26)
1,90 € / pièce

Cagette de carottes

Laurent Boyat, maraîcher - Vésines (01)
11,50 € / 5 kg

Miel d'acacia

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,90 € / 400 gr

Bouquet de thym

Ruben Deaux, maraîcher - Livron (26)
1,10 € / pièce

Miel de châtaigner BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr

Miel de montagne BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr