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Salade de panais et carottes râpés
Salade de panais et carottes râpés

Salade de panais et carottes râpés

Saviez-vous que le panais peut aussi se déguster cru ? C'est un régal en salade ! Découvrez notre recette favorite.

Cette recette allie la douceur sucrée des carottes à la saveur terreuse des panais pour créer une symphonie de goûts et de textures qui éveilleront vos papilles. Simple à réaliser et pourtant pleine de saveurs, cette salade est un véritable hommage à la fraîcheur des légumes de saison.

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 2 panais
  • 2 carottes
  • 1 orange
  • Un jus de citron
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de cidre
  • Une gousse d'ail
  • Sel et poivre

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Livraison de paniers de saison, livrés sur Lyon et ses environs, sans abonnement.

Préparation :

Lavez, épluchez et râpés vos panais et vos carottes

Arrosez de jus de citron et de jus d'orange pressés. 

Préparez votre vinaigrette avec l'huile et le vinaigre, l'ail pressé, le sel et le poivre. Versez sur les légumes. 

Dégustez le tout !

Ingrédients Ail, Carotte, Citron, Orange, Panais
Saisons Automne, Hiver
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Oranges BIO

Paola Nastasi, arboricultrice - Avola (Sicile)
3,30 € / 1 kg

Panier MINI Fruits & Légumes

13,90 € / 3 à 4 kg

Panier MIDI Tout Légumes

18,30 € / 5 à 6 kg

Panier MAXI Fruits & Légumes

25,90 € / 6 à 7 kg

Carottes BIO

Mathieu Cormoreche, maraicher - Mionnay (01)
1,95 € / 500 gr

Cagette de panais

Laurent Boyat, maraîcher - Vésines (01)
16,90 € / 5 kg

Panais

Laurent Boyat, maraîcher - Vésines (01)
3,70 € / 1 kg

Panais

Laurent Boyat, maraîcher - Vésines (01)
2,70 € / 500 gr

Cagettes de carottes jaunes

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
17,50 € / 5 kg

Carottes jaunes

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
3,70 € / 1 kg

Citrons BIO

Paola Nastasi, arboricultrice - Avola (Sicile)
4,30 € / 1 kg

Huile d'olive vierge extra

L'O Provençale, olieculteur et transformateur - Saint Pantaléon les Vignes (26)
15,00 € / 75 cl