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Anti-gaspi : Beureks fanes de carottes et fromages
Anti-gaspi : Beureks fanes de carottes et fromages

Anti-gaspi : Beureks fanes de carottes et fromages

30 juin 2022

Vous ne savez pas quoi faire de vos fanes de carottes ? Ne les jetez pas ! Tentez plutôt la recette Arménienne proposée par La Petite Cuisine de Nat'... Vous nous en direz des nouvelles.

Ingrédients pour une dizaine de beureks :

Une recette de La petite cuisine de Nat'

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Préparation :

Nettoyez les fanes de carottes, passez les sous l'eau séchez les avec un papier essuie tout.

Otez les feuilles des grosses tiges et ciselez les au couteau.

Dans un bol mélangez la féta avec l'oeuf et le parmesan, poivrez, ajoutez les fanes ( vous pouvez aussi tout passer au mixer ).

Découpez 5 feuilles de pâte à phyllo en deux. Enduisez-les de beurre fondu avec un pinceau.

Déposez un peu de farce sur chaque demi feuille et commencez à former les beureks en repliant la pâte sur la farce, faites des rouleaux.

Poêlez les rouleaux obtenus à feu moyen dans un tout petit peu d'huile, retournez les quand ils sont dorés.

Servez froid ou chaud.

Astuce fanes de carottes : 

On utilise uniquement les feuilles des fanes de carottes, les grosses tiges n'ont aucun intérêt. 

Lorsque vous recevez vos carottes, prélevez les feuilles et conservez les dans une boîte hermétique au frigo avec un morceau d'essuie tout humide. Vous pouvez les conserver ainsi 3 jours environ !

Ingrédients Carotte
Saisons Été, Printemps
Type de plat Entrée, Apéritif, Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Panier MIDI Fruits & Légumes

19,90 € / 5 à 6 kg

Panier MINI Fruits & Légumes

13,90 € / 3 à 4 kg

Carottes BIO

Mathieu Cormoreche, maraicher - Mionnay (01)
1,95 € / 500 gr

6 œufs extra-frais plein air

Patrice Girard, aviculteur - Mionnay (01)
2,30 € / Boîte de 6