Anti-gaspi : gratin de fanes de radis

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes : 

• 250 ml de lait (végétal)
• 100 gr de lardons
• 100 g de fromage râpé (meule de savoie, emmental, comté...)
• 1 oignon (petit)
• 1 botte de fanes de radis
• ½ c. à s. de farine (de châtaigne c'est très bon)
• 20 gr de beurre
• Sel, poivre

Préparation : 

Commencez par lavez les fanes de radis. Faites les cuire dans l'eau bouillante salée afin de les blanchir pendant environ 5 minutes. Elles doivent être tendres. 

Égouttez bien et réservez.

Hachez finement l'oignon et faites le revenir avec les lardons. Réservez.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, le lait progressivement en fouettant, pour obtenir une béchamel.

Retirez du feu et faites fondre le fromage râpé dedans.

Dans un plat à gratin, ajoutez tous les ingrédients.

Parsemez encore de fromage et laissez cuire 20 minutes à 200°.