Anti-gaspi : galettes de patates douces

Il vous reste de la purée ou des patates douces rôties de la veille ? Pas de problème, faites en des galettes !
Délicieuses et gourmandes, vous allez les adorer.

• Environ 300 gr de purée de patate douce et pommes de terre (de la veille)
• 2 càs de farine
• 1 oeufs
• Un peu de comté râpé
• Des épices : sel, poivre, muscade, paprika

Préparation :

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°.
Réduisez vos patates douces rôties ou cuites à l'eau (ou à la vapeur) en purée. 
Mélangez avec la farine, l'oeuf, le fromage et les épices.
Faites des galettes sur une plaque avec le mélange (à l'emporte pièce c'est encore plus facile).
Enfournez pour environ 20 minutes.

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