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Anti-gaspi : galettes de patates douces
Anti-gaspi : galettes de patates douces

Anti-gaspi : galettes de patates douces

12 décembre 2022

Cette recette est idéale pour recycler des restes de patate douce rôtie ou en purée !

Il vous reste de la purée ou des patates douces rôties de la veille ? Pas de problème, faites en des galettes !
Délicieuses et gourmandes, vous allez les adorer.


Ce qu'il vous faut : 

  • Environ 300 gr de purée de patate douce et pommes de terre (de la veille)
  • 2 càs de farine
  • 1 oeufs
  • Un peu de comté râpé
  • Des épices : sel, poivre, muscade, paprika


Préparation :

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°.
Réduisez vos patates douces rôties ou cuites à l'eau (ou à la vapeur) en purée. 
Mélangez avec la farine, l'oeuf, le fromage et les épices.
Faites des galettes sur une plaque avec le mélange (à l'emporte pièce c'est encore plus facile).
Enfournez pour environ 20 minutes.

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Ingrédients Comté, Farine de blé, Oeuf, Patate douce
Saisons Automne, Hiver
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Panier MAXI Fruits & Légumes

25,90 € / 6 à 7 kg

Patates douces

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
2,70 € / 500 gr

Cagette de patates douces

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
18,90 € / 5 kg

Patates douces

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
4,20 € / 1 kg

Comté extra AOP - 18 / 24 mois

Philippe Gojon, affineur - Seyssel (74)
13,70 € / Environ 400 gr

Farine de blé BIO T65 équitable

Moulin Marion, meunier, Saint Jean sur Veyle (01)
2,80 € / 1 kg

6 œufs extra-frais plein air

Patrice Girard, aviculteur - Mionnay (01)
2,30 € / Boîte de 6