Gratin de chou-fleur et butternut

Cette recette de gratin de chou-fleur et butternut incarne à merveille la fusion des saveurs automnales et hivernales.
Ce plat réconfortant associe la douceur du chou-fleur à la richesse de la courge butternut pour créer une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

Alors comment faire un bon gratin de chou fleur ? Avec sa texture crémeuse et sa couche dorée et croustillante, ce gratin est un véritable délice pour les papilles et une option parfaite pour les repas en famille ou entre amis.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• Un chou-fleur
• Un butternut 
• Un pot moyen de crème fraîche 
• Muscade
• Du Comté râpé
• Sel

Une recette de Lamalice Lyon !

Envie de préparer un gratin de chou-fleur et butternut fondant, gourmand et bien de saison ? Avec Maréchal Fraîcheur, choisissez des légumes ultra-frais cultivés localement : chou-fleur croquant, courge butternut savoureuse, comté artisanal… tout pour réussir un gratin généreux et parfumé.

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Préparation :

Dans un premier temps faites cuire vos sommités de chou-fleur à l’eau pendant au moins 15 minutes.

Pensez à bien les égoutter une fois cuits.

Coupez le butternut en petits carrés puis faites les cuire dans une autre casserole d’eau (pour la transformer en purée une fois cuite) 

Mélangez dans un bol 1 pot de crème fraîche, 2 pincées de muscade une pincée de sel et un sachet de gruyère râpé. 

Prenez un grand plat et disposez votre purée de Butternut. Ensuite disposez votre chou-fleur cuit et sur le dessus de votre préparation recouvrir votre mélange de crème fraîche.

Enfourner 20 minutes à 180 degrés.

Quel accompagnement avec un gratin de chou-fleur ?

N'hésitez pas à accompagner votre gratin de chou fleur d'un poisson ou d'un rôti de porc ou de veau par exemple !
Vous pouvez aussi déguster avec des saucisses grillées, des côtelettes d'agneau.