20 MIN
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Gratin de chou-fleur et butternut
Gratin de chou-fleur et butternut

Gratin de chou-fleur et butternut

6 décembre 2022

Un gratin doux et chaleureux pour affronter le froid hivernal ? C'est par ici que ça se passe avec ce gratin de chou fleur et butternut !

Cette recette de gratin de chou-fleur et butternut incarne à merveille la fusion des saveurs automnales et hivernales.
Ce plat réconfortant associe la douceur du chou-fleur à la richesse de la courge butternut pour créer une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

Alors comment faire un bon gratin de chou fleur ? Avec sa texture crémeuse et sa couche dorée et croustillante, ce gratin est un véritable délice pour les papilles et une option parfaite pour les repas en famille ou entre amis.

Ce qu'il vous faut : 

Une recette de Lamalice Lyon !

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Livraison de paniers frais sur Lyon et ses alentours, sans abonnement.

Préparation :

Dans un premier temps faites cuire vos sommités de chou-fleur à l’eau pendant au moins 15 minutes.

Pensez à bien les égoutter une fois cuits.

Coupez le butternut en petits carrés puis faites les cuire dans une autre casserole d’eau (pour la transformer en purée une fois cuite) 

Mélangez dans un bol 1 pot de crème fraîche, 2 pincées de muscade une pincée de sel et un sachet de gruyère râpé. 

Prenez un grand plat et disposez votre purée de Butternut. Ensuite disposez votre chou-fleur cuit et sur le dessus de votre préparation recouvrir votre mélange de crème fraîche.

Enfourner 20 minutes à 180 degrés.

Quel accompagnement avec un gratin de chou-fleur ?


N'hésitez pas à accompagner votre gratin de chou fleur d'un poisson ou d'un rôti de porc ou de veau par exemple !
Vous pouvez aussi déguster avec des saucisses grillées, des côtelettes d'agneau.

Ingrédients Butternut, Chou fleur
Saisons Automne, Hiver
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Panier MIDI Tout Légumes

18,30 € / 5 à 6 kg

Panier MIDI Fruits & Légumes

19,90 € / 5 à 6 kg

Butternut

Fred Riche, maraîcher - Lucenay (69)
3,50 € / Pièce