Anti-gaspi : biscuits aux épluchures de pommes

•  100 g de beurre
•   110 g de sucre
•   1 oeuf
•   100 g de farine
•   100 g de farine de pain (100g de pain mixé en farine)
•   1 càc de bicarbonate
•   Les épluchures de 2 pommes taillées en julienne

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre, 80 gr de sucre jusqu’à ce que cela devienne une sorte de crème.
Ajoutez l’oeuf, mélangez puis ajouter les farines et le bicarbonate.
Mélangez le tout et réserver.
Dans une casserole faites caraméliser le reste de sucre avec une cuillère à soupe d’eau à feu doux.
Ajoutez les petits morceaux des épluchures de pommes et faites-les cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
Sur un papier cuisson, déposez des petites boules de pâtes en laissant de la distance entre chaque morceaux.
Aplatissez légèrement les boules puis garnissez chacune d’une cuillère d’épluchures caramélisées au centre. Faites cuire pendant 12 minutes à 180°.