Anti-gaspi : bouillon de légumes maison
Ne jetez plus vos épluchures ! Utilisez-les pour vous préparer un délicieux bouillon de légumes fait maison !
Pour votre bouillon, gardez toutes vos épluchures de légumes : échalotes, oignons, patates douces, carottes, courge, courgettes, céleris, navets, queues de brocolis, tiges des herbes fraîches, de l’ail, un morceau de gingembre, etc... Plus il y en a, plus votre préparation aura du goût !
Mettez-les dans une casserole, ajoutez de l’eau et couvrez, laisser cuire 1 heure.
Salez et poivrer. Filtrez et mettez en bouteilles au frigo. Votre bouillon se conservera une semaine !
Pour plus de saveurs, n'hésitez pas à ajouter de la sauce soja et/ou de la pâte miso... mais aussi des herbes aromatiques comme du persil, coriandre etc.
| Saisons | Été, Automne, Hiver, Printemps |
| Type de plat | Plat |
| Régime alimentaire | Végétarien, Vegan |
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