Anti-gaspi : houmous de fanes de radis

Ce qu'il vous faut :

•   250g de pois chiches BIO cuits
•   Une botte de fanes de radis
•   1 grosse cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
•   Un peu de piment de Cayenne 
•   Quelques feuilles de menthe fraîche
•   De l’huile d’olive vierge extra
•   Sel, poivre, ail

Préparation : 

Rincez vos fanes de radis et faites les pocher dans l’eau bouillante pendant 3-4mn.

Sortez les du feu, égouttez les et pressez les pour en sortir toute l’eau. Vous obtenez un boudin vert, c’est normal !

Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients, dont l’équivalent de deux cuillers à soupe de jus de citron ou d’huile d’olive (c’est vraiment comme vous préférez, version light ou plus gourmande), et mixez le tout.

Terminer en rajoutant un peu d’huile d’olive ou de jus de citron si vous ne trouvez pas la texture assez crémeuse. Tartinez !

Une recette de 90 pour 100 healthy !