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Anti gaspi : houmous de fanes de radis
Anti gaspi : houmous de fanes de radis

Anti gaspi : houmous de fanes de radis

Ne jetez plus vos fanes de radis ! Suivez plutôt la super recette de pesto de 90 pour 100 healthy, pour des apéritifs sous le signe du 0 déchet.

Une délicieuse recette anti-gaspillage à réaliser avec les radis frais et locaux de votre panier ! Ne jetez plus vos fanes de radis !

Savoureuses et pleines de nutriments, elles méritent bien mieux que la poubelle. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire tout en se régalant, on te propose aujourd’hui une recette simple, rapide et pleine de peps : le houmous de fanes de radis. Une belle manière de revisiter ce classique de l’apéro en y ajoutant une touche originale, verte et parfumée. Prêt(e) à transformer tes déchets en délices ?
Voici la recette !

Ingrédients pour votre houmous : 

Une recette de 90 pour 100 healthy !

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Préparation : 

Rincez vos fanes de radis et faites les pocher dans l’eau bouillante pendant 3-4mn.

Sortez les du feu, égouttez les et pressez les pour en sortir toute l’eau. Vous obtenez un boudin vert, c’est normal !

Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients, dont l’équivalent de deux cuillères à soupe de jus de citron ou d’huile d’olive (c’est vraiment comme vous préférez, version light ou plus gourmande), et mixez le tout.

Terminer en rajoutant un peu d’huile d’olive ou de jus de citron si vous ne trouvez pas la texture assez crémeuse. Tartinez !

Saisons Été
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Panier MINI Fruits & Légumes

13,90 € / 3 à 4 kg

Panier MINI Tout Légumes

14,40 € / 3 à 4 kg

Panier MAXI Fruits & Légumes

25,90 € / 6 à 7 kg

Panier MIDI Fruits & Légumes

19,90 € / 5 à 6 kg

Panier MIDI Tout Légumes

18,30 € / 5 à 6 kg

Botte de radis roses

Laurent Boyat, maraîcher - Vésines (01)
1,75 €

Bocal de pois chiches au naturel BIO

Local en bocal, conserverie - Avignon (84)
5,20 € / 500 gr

Pois chiches

Julien Marras, céréalier - Serpaize (38)
3,50 € 4,40 € / 500 gr

Bouquet de menthe fraîche

Ruben Deaux, maraîcher - Livron (26)
1,10 € / pièce