15 MIN
30 MIN
Gratin de gnocchis-brocolis
Gratin de gnocchis-brocolis

Gratin de gnocchis-brocolis

27 juin 2022

Un gratin tout à fait innovant, à la fois healthy, gourmand et de saison !

Ce qu'il vous faut :

  •   300g de gnocchis
  •   1 grosse tête de brocoli
  •   400ml de lait d’amande 
  •   2 cas de farine
  •   20g dhuile d’olive
  •   2 cas de parmesan
  •  Comté râpé (optionnel) 
  •   Sel, poivre, muscade


Préparation :

Préchauffez votre four à 180.

Coupez vos brocolis et faites les cuire 3-4 mn dans l’eau bouillante. 

Pendant ce temps, Dans une casserole, mélangez à feu doux l’huile et la farine, puis délayez avec le lait tout en mélangeant constamment. Ajoutez vos épices. Selon la consistance que vous souhaitez, vous pouvez ajuster les quantités de farine et de lait. Ajoutez le parmesan, mélangez.

Dans un plat à gratin, disposez vos brocolis et vos gnocchis, puis versez y votre béchamel. Parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez.

Enfournez pour une 30aine de minutes en surveillant la cuisson.

Une recette de 90 pour 100 healthy

Ingrédients Brocoli, Comté, Farine de blé
Saisons Printemps
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Cagette de brocolis

Patrick Tholon, maraîcher - Mas Rillier (01)
23,90 € / 5 kg

Brocolis

Patrick Tholon, maraîcher - Mas Rillier (01)
5,20 € / 1 kg

Comté extra AOP - 18 / 24 mois

Philippe Gojon, affineur - Seyssel (74)
13,70 € / Environ 400 gr

Farine de blé BIO T65 équitable

Moulin Marion, meunier, Saint Jean sur Veyle (01)
2,80 € / 1 kg

Comté Vieux extra AOP - 26/32 mois

Philippe Gojon, affineur - Seyssel (74)
16,50 € / Environ 400 gr