Tomates Coeur De Boeuf Cauralina

Name: Tomates Coeur De Boeuf Cauralina
Price: 5.9 EUR
Availability: InStock

Patrick et Françoise Roux, maraîcher - Lapeyrouse Mornay (26)

5,90 € / 1 kg

1 kg de tomates cœur de bœuf Cauralina de chez Patrick et Françoise, nos producteurs Drômois travaillant en agriculture raisonnée.

Commandez avant 20h30 pour une livraison le lendemain. Votre lieu de retrait détermine votre jour de livraison.

Des tomates cœur de bœuf extra-fraîches et savoureuses, à découvrir dans votre panier de la semaine !

Caractéristiques de la tomate cœur de bœuf Cauralina

Cette variété de grosses tomates très charnue et gouteuse devrait séduire les amateurs/trices de bonnes tomates avec leur jolie forme de cœur !

C'est une variété ancienne et rustique, appréciée pour sa forme caractéristique en cœur, sa peau fine et sa chair ferme presque sans pépins. Sa texture fondante et son goût doux en font une star des salades d’été, mais elle s'apprécie aussi grillée ou farcie. Elle se distingue des tomates classiques par son calibre généreux, sa faible acidité et sa richesse en arômes.

Cueillie à maturité, la Cœur de Bœuf révèle toute sa saveur lorsqu’elle est consommée crue, juste relevée d’un filet d’huile d’olive, d’un trait de vinaigre balsamique et d’une pincée de sel.

Elle s’associe merveilleusement bien avec la mozzarella, le basilic, ou même les fruits comme la pêche ou la fraise dans des salades sucrées-salées.

La tomate coeur de boeuf en cuisine

Elles sont idéales pour la préparation des fameuses tomates farcies ou encore du tiramisu salé aux tomates (à découvrir un peu plus bas) !

Vous pouvez également les déguster crues en salade, accompagnées d'une bonne mozzarella (ou burrata) et d'un filet d'une très bonne huile d'olive.

A déguster donc :

En salade (crudités, salade caprese, carpaccio)
Tranchée avec un filet d’huile d’olive
Farcie ou rôtie
En gaspacho ou en tartare

Conservation

Conservez les tomates Cœur de Bœuf à température ambiante, à l’abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur qui altère leur goût.

Poids du produit	1 kg
Provenance du produit	Drôme
Saisons	Printemps, Été
Emballage	Sachet kraft compostable
Dégustation	A cuisiner, Cru