10 MIN
20 MIN
Tarte tatin tomates basilic
Tarte tatin tomates basilic

Tarte tatin tomates basilic

5 mai 2022

Une délicieuse tarte tatin à la tomates, aux accents sucrés-salés.

Ce qu'il vous faut :

  •    20 petites tomates cerises ou 3 grosses tomates
  •    Thym
  •    1 pâte feuilletée
  •    100gr sucre
  •    3 cuillère à soupe vinaigre balsamique (pour le caramel)
  •    Quatre feuilles de basilic pour la décoration
  •    Beurre et farine pour tartiner le moule


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Lavez les tomates puis beurrez et farinez un moule à gâteau.

Dans une casserole, faites fondre le sucre et le vinaigre balsamique. Portez à ébullition jusqu'à l’obtention d’un caramel, puis versez ce caramel dans le moule.

Disposez les tomates en rosace, saupoudrez de thym et couvrez l’ensemble avec la pâte feuilletée en glissant bien les bords à l’intérieur du moule.

Enfournez 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler et saupoudrer de basilic haché.

Bon appétit !


Conseil : À déguster avec une salade et une mozzarella ou burrata bien crémeuse !

Une recette ensoleillée de Lamalice Lyon !


Saisons Été, Printemps
Type de plat Entrée, Apéritif, Plat
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Panier MINI Fruits & Légumes

13,90 € / 3 à 4 kg

Panier MIDI Fruits & Légumes

19,90 € / 5 à 6 kg

Panier MIDI Tout Légumes

18,30 € / 5 à 6 kg

Cagette de tomates Coeur de Boeuf Cauralina

Patrick et Françoise Roux, maraîcher - Lapeyrouse Mornay (26)
22,90 € / 5 kg

Tomates Coeur De Boeuf Cauralina

Patrick et Françoise Roux, maraîcher - Lapeyrouse Mornay (26)
4,90 € / 1 kg

Tomates Coeur De Boeuf Cauralina

Patrick et Françoise Roux, maraîcher - Lapeyrouse Mornay (26)
3,10 € / 500 gr

Cagette de tomates cerises méli-mélo

Patrick et Françoise Roux, maraîcher - Lapeyrouse Mornay (26)
26,50 € / 3 kg

Tomates cerises méli-mélo

Patrick et Françoise Roux, maraîcher - Lapeyrouse Mornay (26)
9,20 € / 1 kg

Tomates cerises méli-mélo

Patrick et Françoise Roux, maraîcher - Lapeyrouse Mornay (26)
4,60 € / 500 gr

Cagettes de tomates Noires de Crimée

Patrick et Françoise Roux, maraîcher - Lapeyrouse Mornay (26)
24,90 € / 5 kg

Tomates Noires de Crimée

Patrick et Françoise Roux, maraîcher - Lapeyrouse Mornay (26)
3,30 € / 500 gr

Bouquet de thym

Ruben Deaux, maraîcher - Livron (26)
1,10 € / pièce