Salade d'été : tomates, burrata, nectarines grillées, pistaches

Tomates juteuses, burrata crémeuse, nectarines grillées et pistaches croquantes. Cette combinaison audacieuse et raffinée marie le doux goût des nectarines caramélisées au crémeux irrésistible de la burrata, le tout rehaussé par la fraîcheur des tomates et le croquant des pistaches... 

Une invitation à se délecter des plaisirs simples et gourmands de l'été.

Ce qu'il vous faut pour 2 à 4 personnes : 

•   De bonnes tomates fraîches
•   Quelques tomates cerises multicolores
•   Une Burrata onctueuse
•   Des nectarines juste grillées
•   Une huile d'olive parfumée au basilic
•   Un trait de crème balsamique
•   Quelques éclats de pistaches
•   Des feuilles de basilic frais
•   De la fleur de sel et du poivre

Retrouvez tous les produits frais et de saison dont vous avez besoin pour réaliser cette salade à la carte, ou dans vos paniers composés hebdomadaire de fruits et légumes frais.

Coupez de belles tranches de nectarines et faites les mariner quelques heures au frais dans une huile d'olive avec quelques feuilles de basilic.

Faites ensuite griller vos nectarines sur une poêle grill, sur le BBQ ou bien sur les plaques à Panini que l'on retrouve souvent avec nos gaufriers. Une fois vos tranches de nectarines bien marquées, vous pouvez les mettre de côté. 

Tranchez vos tomates et placez les en rosace dans votre assiettes en laissant un espace au centre pour votre Burrata. Ajoutez quelques tomates cerises colorées, des feuilles de basilic et quelques éclats de Pistaches. 

Finissez avec un filet d'huile d'olive (parfumé au basilic qui vous a servit à faire votre marinade de nectarines) ainsi qu'un trait de crème de Balsamique.