Lasagne végé du dimanche

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

•   2 courgettes
•   3 tomates
•   1 aubergine
•   1 grosse boule de mozza
•   Des plaques de lasagne
•   500gr de coulis de tomates ou de sauce tomates
•   Herbes de Provence
•   1 gousse d'ail
•   Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180° Dans une casserole, faites cuire la sauce avec l'ail écrasé, herbes de Provence, sel et poivre. Coupez des tranches fines de légumes de la même épaisseur.

Dans un plat haut, alternez sauce, pâtes, légumes, mozza... Jusqu'en haut.

Vous pouvez ajouter du fromage râpé dessus !

Faites cuire 40 min et dégustez.