Risonis aux tomates
Les risonis sont de délicieuses petites pâtes, en forme de grains de riz !
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :
- 200 g de risonis
- 2 échalotes
- 150 g de tomates confites
- 1 tomate coeur de boeuf
- 25 cl de vin blanc sec
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Ciboulette
Préparation :
Ciselez les échalotes. Coupez les tomates confites. Détaillez en dés la tomate Coeur de boeuf.
Ciselez la ciboulette;
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Versez les échalotes et faites-les cuire pendant 7/8 minutes.
Les échalotes doivent devenir transparentes.
Versez les pâtes risonis et enrobez bien les grains. Versez le vin blanc et remuer.
Ajoutez les tomates confites et cuire 5 minutes, sans cesser de remuer. Ajoutez la tomate fraiche en dés.
Salez et poivrer selon goût. Ajoutez 400 g d'eau.
Baissez le feu, fermez avec un couvercle et laisser cuire jusqu'à totale absorption du liquide. Cela prend à peu près 15/20 minutes.
Servez dans une assiette creuse avec de la ciboulette dessus.
Une recette de Wellness by Sophie.
| Saisons | Été, Printemps |
| Type de plat | Plat |
| Régime alimentaire | Végétarien, Vegan |
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