Tomates rôties au four

Simple, savoureuse et parfumée, cette recette de tomates rôties au four est un vrai concentré de soleil ! En quelques minutes de préparation, vous obtiendrez des tomates fondantes et caramélisées, relevées d’ail, d’herbes aromatiques et d’un filet d’huile d’olive. Que vous choisissiez des tomates classiques ou des tomates cerise pour encore plus de douceur, elles seront parfaites en accompagnement, sur des tartines grillées ou pour sublimer un plat de pâtes ou de riz. Une recette aussi facile qu’irrésistible, à adopter tout au long de l’année.

Ingrédients pour 3 personnes : 

•   6 tomates (ou une trentaine de tomates cerise)
•   2 gousses d'ail
•   3 càs d'huile d'olive
•   Un peu de sucre en poudre
•   Sel et poivre
•   Du romarin (ou thym frais, ou persil plat ciselé, basilic...)
  

Préchauffez votre four à 170°, avec une grille au milieu.

Dans un plat huilé, déposez les tomates coupées en deux côté peau vers le bas.

Dans un bol, mélangez 3 càs d'huile, d'ail pressé (ou coupé très finement) et mélangez. 

Badigeonnez les tomates avec ce mélange à l'aide d'un pinceau dans l'idéal. 

Saupoudrez ensuite vos tomates de 2-3 pincées de sucre en poudre.

Ajoutez un peu d'herbes aromatiques de votre choix sur chaque tomate, et enfournez pendant environ une heure.

Il faut que les tomates soient confites, un peu fripées et légèrement grillées. 

A la sortie du four, ajoutez quelques pincées de fleur de sel, et poivrez.

Bonne dégustation !