Salade gourmande : tomates, melon et œufs pochés

Envie de préparer une salade d’été gourmande aux tomates, melon et œufs pochés ? Une recette fraîche, colorée et de saison, parfaite pour les journées ensoleillées et les repas légers.

Retrouvez vos fruits et légumes frais dans votre panier Maréchal Fraîcheur. Nous sélectionnons chaque semaine des produits locaux, de saison et de qualité pour vous aider à cuisiner simplement au quotidien.

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Cette salade est une véritable ode à la saison estivale, alliant des saveurs fraîches et des textures variées pour une expérience culinaire légère et rafraîchissante.

Les tomates noires de Crimée, juteuses et savoureuses, apportent une touche d'acidité parfaitement équilibrée par la douceur sucrée du melon en dés.
Les feuilles de salade verte ajoutent du croquant et de la fraîcheur, tandis que les œufs pochés, délicatement préparés, offrent une texture crémeuse qui se marie à merveille avec le croquant salé des tranches de bacon grillées.
Pour parfaire ce plat, un morceau de fromage de votre choix ajoute une note gourmande et subtilement fondante.

Facile à préparer, cette salade est idéale pour un repas estival, à déguster sous le soleil ou lors d'un dîner léger entre amis.

Ingrédients pour deux personnes : 

• 1 tomate Noire de Crimée 
• 8 feuilles de salade feuille de Chêne
• 2 tranches de melon
• 2 œufs
• 4 petites tranches de bacon
• 2 petits morceaux de fromage de votre choix (le bleu est un bon choix)

Des idées pour cuisiner local à Lyon !

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Préparation :

Pochez vos œufs : la cuisson des œufs pochés prend de 3 à 5 minutes, selon que vous préférez le jaune plus ou moins ferme. Mettez les dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et écalez-les.

Faites cuire vos 4 petites tranches de bacon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Disposer le tout dans votre assiette de façon harmonieuse et ajoutez 2 petits morceaux de fromage de votre choix (le bleu est un bon choix)

Préparez une vinaigrette à votre goût et versez-la dessus. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique (ou crème de vinaigre balsamique).

Bonne dégustation !