Courgettes longues

1 kg de courgettes longues, cultivées en agriculture raisonnée par la Famille Gros à St Georges de Reneins (69). 

Signe du printemps et de l'été, la courgette est utilisée dans nos cuisines occidentales comme un légume, mais, provenant d'une fleur, c'est en réalité un fruit !

La courgette : ce légume qui vous veut du bien

Selon votre manière de cuisiner ce "légume-fruit", vous pouvez en faire un aliment sain et précieux pour votre organisme. Elle est très peu calorique, contient peu de sucres et beaucoup d'eau donc vous pouvez en manger à volonté sans culpabiliser !

Crue, elle est source de vitamine C (crues : 2,9mg/100gr). Cette dernière contribue à réduire la fatigue et contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

Comment cuisiner mes courgettes ?

• En version grillée : Coupez les courgettes en rondelles épaisses et badigeonnez-les d'huile d'olive. Saupoudrez-les de sel et de poivre, puis faites-les griller au barbecue ou à la poêle pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
  
  
• En version sautée : Coupez les courgettes en petits dés et faites-les sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail haché. Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym, et servez chaud.
  
  
• En spaghetti : Utilisez un spiraleur de légumes pour transformer les courgettes en spaghetti. Faites-les ensuite cuire à la vapeur ou dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez votre sauce préférée.
  
  
• En gratin : Coupez les courgettes en rondelles et disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez de la crème, du fromage râpé, des herbes fraîches et du sel et du poivre, puis enfournez pendant environ 20 minutes à 180°C.
  
  
• Courgettes farcies : Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère. Faites cuire les courgettes dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis farcissez-les avec du riz, de la viande hachée, du fromage et des épices. Enfournez-les ensuite pendant environ 20-25 minutes à 180°C.