Chou-fleur

Saviez-vous que pour conserver une blancheur immaculée, les choux-fleurs grandissent enfermés dans leurs feuillage ?

Les feuilles sont ramenées vers le haut telle une papillote, et fermées à l'aide d'une corde. Lors de la récolte, la corde et les feuilles sont coupées à la main !

Pour en savoir plus sur cette technique, n'hésitez pas à découvrir notre vidéo producteur.

Pourquoi manger du chou-fleur ?

Il est riche en vitamine B9 ou Folates totaux (78,8 µg/100 g), contribuant à la formation normale du sang et à la croissance des tissus maternels durant la grossesse.

Source de Vitamine K1 (13,8 µg/100 g), contribuant  au maintien d’une ossature normale.

Conserver mon chou-fleur

Ce légume a besoin de frais et d'obscurité. Vous pouvez le placer dans le bas de votre réfrigérateur. Vous pourrez ainsi le conserver jusqu'à une semaine !

Cuisiner le chou-fleur

C'est un légume qui se cuisine de multiples manières, aussi bien cru que cuit. Petite astuce : utilisez le cru et râpé pour remplacer la semoule dans vos taboulés !

Cuit, on l'adorera dans un curry aux légumes...