Quiche sans pâte patate douce et brocolis

Une recette végétale de Wellness by Sophie.

Ingrédients pour cette recette : 

• 1 patate douce
• 1/4 de brocoli
• 2 échalotes
• 250g de tofu soyeux
• 20 cl de crème de soja
• Epices au choix

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Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°. 

Pour faire cette recette, vous pouvez mettre les légumes de saison que vous voulez, il suffit juste de les éplucher et de les couper en morceaux. La recette de l’appareil à quiche ne doit pas changer !

Dans une poêle qui passe au four, faites revenir les échalotes avec des épices : curry, origan, curcuma, de la harissa à la rose...

Versez les autres légumes, laissez jusqu’à ce que les légumes soient presque cuits.

Mélangez dans un saladier les 2 tofus, jusqu’à ce qu’ils soient bien crémeux, Salez et poivrez.

Ajoutez les herbes fraiches de votre choix, et dans la poêle encore chaude, versez l’appareil à quiche sur les légumes.

Mettez au four à cuire au minimum 30 minutes. Sortez et dégustez avec une bonne salade de roquette !

Une recette de Wellness by Sophie !