Quiche sans pâte patate douce et brocolis

Envie de préparer une quiche sans pâte à la patate douce et aux brocolis ? Cette recette légère, gourmande et facile à réaliser est parfaite pour un déjeuner équilibré ou un dîner en semaine. Riche en légumes de saison, elle permet de cuisiner simplement tout en faisant le plein de saveurs.

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Une recette végétale de Wellness by Sophie. 

La quiche sans pâte à la patate douce et aux brocolis est une recette idéale pour cuisiner davantage de légumes tout en se faisant plaisir. Plus légère qu'une quiche traditionnelle, elle associe la douceur de la patate douce au goût délicat du brocoli dans une préparation moelleuse et facile à réaliser. Parfaite pour un déjeuner, un dîner ou un repas à emporter, elle se prépare avec des ingrédients simples et de saison. Une recette économique, équilibrée et gourmande qui séduira toute la famille.

Ingrédients pour cette recette : 

• 1 patate douce
• 1/4 de brocoli
• 2 échalotes
• 250g de tofu soyeux
• 20 cl de crème de soja
• Epices au choix

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Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°. 

Pour faire cette recette, vous pouvez mettre les légumes de saison que vous voulez, il suffit juste de les éplucher et de les couper en morceaux. La recette de l’appareil à quiche ne doit pas changer !

Dans une poêle qui passe au four, faites revenir les échalotes avec des épices : curry, origan, curcuma, de la harissa à la rose...

Versez les autres légumes, laissez jusqu’à ce que les légumes soient presque cuits.

Mélangez dans un saladier les 2 tofus, jusqu’à ce qu’ils soient bien crémeux, Salez et poivrez.

Ajoutez les herbes fraiches de votre choix, et dans la poêle encore chaude, versez l’appareil à quiche sur les légumes.

Mettez au four à cuire au minimum 30 minutes. Sortez et dégustez avec une bonne salade de roquette !

Une recette de Wellness by Sophie !