10 MIN
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Salade d'asperges vertes, petits pois, fraises & feta
Salade d'asperges vertes, petits pois, fraises & feta

Salade d'asperges vertes, petits pois, fraises & feta

11 mai 2022

La salade de printemps idéale ? Elle est ici ! Imaginée par notre cheffe Sophie, elle ravira les papilles des gourmands en quête de fraîcheur...

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

  • 1 botte d’asperges 
  • 500 g de petits pois à écosser 
  • 2 fraises/personnes
  • Feta (végétale, celle de Violife est extraordinaire)
  • Huile de noisettes
  • Vinaigre de miel
  • Sel/poivre


Préparation :

Cuire les asperges 4 minutes dans l’eau bouillante. Elles doivent être croquantes.

Gardez cette eau bouillante et plongez les petits pois ( débarrassés de leurs cosses). Feu éteint. 5 minutes, égouttez.

Coupez les fraises en petits morceaux.

Dressez les asperges dans une assiette, fendues en deux. Arrosez d’huile + vinaigre.

Parsemez de fraises et de petits pois. Assaisonnez. Emiettez la feta (végétale) dessus.

Bon appétit !

Une recette de Wellness by Sophie

Ingrédients Asperges, Fraise, Petits pois
Saisons Printemps
Type de plat Entrée
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Cagette de fraises Charlotte

Cyril Prebet, maraîcher - Taluyers (69)
16,80 € / 1,5 kg

Fraises Charlotte

Cyril Prebet, maraîcher - Taluyers (69)
5,90 € / 500 gr