Salade d'asperges vertes, petits pois, fraises & feta
La salade de printemps idéale ? Elle est ici ! Imaginée par notre cheffe Sophie, elle ravira les papilles des gourmands en quête de fraîcheur...
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :
- 1 botte d’asperges
- 500 g de petits pois à écosser
- 2 fraises/personnes
- Feta (végétale, celle de Violife est extraordinaire)
- Huile de noisettes
- Vinaigre de miel
- Sel/poivre
Préparation :
Cuire les asperges 4 minutes dans l’eau bouillante. Elles doivent être croquantes.
Gardez cette eau bouillante et plongez les petits pois ( débarrassés de leurs cosses). Feu éteint. 5 minutes, égouttez.
Coupez les fraises en petits morceaux.
Dressez les asperges dans une assiette, fendues en deux. Arrosez d’huile + vinaigre.
Parsemez de fraises et de petits pois. Assaisonnez. Emiettez la feta (végétale) dessus.
Bon appétit !
| Ingrédients | Asperges, Fraise, Petits pois |
| Saisons | Printemps |
| Type de plat | Entrée |
| Régime alimentaire | Végétarien, Vegan |
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