Galette des rois aux pommes et caramel beurre salé

Ce qu'il vous faut pour une galette :

•  2 pâtes feuilletées
•  4 pommes
•  10 g de beurre salé
•  1 jaune d'oeuf
•  2 c. à café de caramel au beurre salé

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Pour anticiper la cuisson de votre galettes aux pommes et caramel beurre salé, préchauffez votre four à 180° et placez une de vos pâtes feuilletées dans un plat à tarte, piquez-là à l'aide d'une fourchette et coupez ce qui déborde. 

Pelez et épluchez vos pommes coupez les en quartiers plutôt fins et enlevez les pépins. Faites les revenir quelques minutes dans le beurre salé jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et caramélisées. 

Disposez-les ensuite sur votre fond de votre tarte.

Recouvrez les pommes de caramel beurre salé (acheté ou fait maison), mélangez avec les pommes. Ajoutez la seconde pâte par dessus et soudez là à la main avec celle du dessous. Faites quelques trous dans la pâte du dessus pour quelle ne surgonfle pas à la cuisson. 

Dorez la au jaune d'oeuf. Vous pouvez faire les dessins que vous souhaitez dessus à l'aide d'un couteau fin. 

Faites-la cuire 40 minutes. Sortez là dès qu'elle est bien dorée. Tout comme la tarte tatin, vous pouvez la déguster avec une boule de glace (vanille, c'est une dinguerie...) !