Carottes BIO

Ces carottes BIO locales proviennent directement de chez notre producteur partenaire à Mionnay, dans l’Ain. Cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, elles sont récoltées à maturité, pour préserver toute leur fraîcheur et leur saveur naturellement sucrée.

Les carottes font partie des légumes essentiels d’une alimentation saine et équilibrée. Et en plus d’être bonnes pour la santé, elles apportent une touche colorée et joyeuse à tous vos plats !

Tout savoir sur les carottes BIO

Les carottes oranges sont les plus connues et les plus consommées, mais il en existe de nombreuses variétés (jaunes, violettes, blanches, rouges). Elles appartiennent à la famille des Apiacées et sont cultivées depuis des siècles pour leur goût doux et leur texture croquante.

Nos carottes sont cultivées en plein champ sur des sols fertiles et légers, parfaits pour le développement d’un légume racine plein de goût. Elles sont lavées et triées à la main avant d’être livrées dans vos paniers Maréchal Fraîcheur.

Utilisation en cuisine

Les carottes BIO de Mionnay se dégustent de mille façons, crues ou cuites, sucrées ou salées :

• En salade : râpées ou en julienne, avec un filet d’huile d’olive, du citron et quelques graines pour le croquant ;
• En soupe : mixées avec du gingembre ou du lait de coco pour un velouté plein de douceur ;
• En plat mijoté : dans un ragoût, une blanquette, un curry de légumes ou un couscous maison ;
• En jus : pressées à froid, seules ou avec de la pomme et du gingembre pour une boisson vitaminée ;
• En dessert : râpées dans un cake, des muffins ou un carrot cake pour une texture moelleuse et légèrement sucrée.

Astuce : les carottes se marient très bien avec les herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre, ciboulette) et les épices douces comme le cumin, la cannelle ou le curcuma.

Conservation

Les carottes se conservent très bien si elles sont stockées dans de bonnes conditions :

• Au réfrigérateur : dans le bac à légumes, dans un sac en tissu ou une boîte perforée, elles se gardent 2 à 3 semaines sans perdre leur croquant ;
• À température ambiante : dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, pendant quelques jours ;
• Au congélateur : pour une conservation longue, blanchissez-les 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante, égouttez, séchez et congelez.

Pourquoi choisir les carottes BIO locales ?

Choisir ces carottes BIO de Mionnay, c’est soutenir un producteur local engagé et favoriser les circuits courts. Vous profitez ainsi de légumes ultra-frais, cultivés dans le respect des saisons et de la nature. Un geste simple pour une alimentation plus responsable, savoureuse et durable.

Avec leur goût doux et sucré, ces carottes s’invitent dans toutes vos recettes du quotidien. Un légume simple, mais plein de caractère !